大腸癌是亞洲第三大高发癌症。然而，最近的研究表明，可能有一種有效的方法可以降低風險。
研究人員最近分享了他們令人興奮的發現，研究表明攝入更多的維他命D可能有助於預防大腸癌，特別是對於50歲以下的人。
該團隊分析了近95,000名參與有關飲食和生活方式的長期研究的女性的數據。他們發現，飲食中維他命D含量高的人（尤其是乳製品）比維他命含量較低的人患早發性大腸癌的風險低50%。
在過去的十年中，大腸癌診斷率穩步下降。這種下降歸因於有效篩查和健康飲食和鍛煉等生活方式的改變。但是，這種趋势不见於年輕人。事實上，40歲以下人群的大腸癌發病率一直在上升。
越來越多的關注
學術界和專家聯手解開了快速增長的謎團。然而，這個難題主要仍未解決。最可能的決定因素之一是這個年齡段的飲食。專家組發現，除了沒有吃足夠的水果和蔬菜外，這個年齡段的人還缺乏維他命D。
進一步探索這個問題，研究人員查看了通過飲食來源吸收的維他命D和從補充劑中吸收的維他命D之間的分解數據。令人震驚的是，從飲食中吸收維他命D的參與者的結果更号。
那麼，如何在飲食中添加維他命D？
維他命D是脂溶性的，這意味着它不溶於水，與脂肪搭配時吸收更好。這意味着選擇不含脂肪的乳製品更有效，因為乳製品中的脂肪有助於促進身體對維他命D的吸收。但是，乳製品以外的來源有助於身體滿足其維他命D 配額。
三文魚
三文魚是一種受歡迎的脂肪魚，也是維他命 D 的極好來源。平均而言，野生三文魚每 100 克含有 124% 的每日推薦值 (DV)。需要注意的是，養殖魚的維他命 D 含量通常較低；但是，它仍然平均超過 DV 的 25%。
蛋黃
雞蛋可以含有大量的維他命 D。不過，它可能會因日曬和雞飼料中的維他命 D 含量而有很大差異。當給予同一餐時，在陽光下漫遊的牧場飼養的雞產生的雞蛋水平高出 3-4 倍。平均而言，一個典型的蛋黃含有 5% 的 DV。然而，飼餵富含維他命 D 的飼料的雞產蛋的 DV 含量可能高達 7 倍！在這裏嘗試一個美味的食譜，將一些雞蛋偷偷放在餐盤上。
蘑菇
蘑菇是一種神奇的真菌，可以通過多種方式對健康產生積極影響。除強化食品外，蘑菇是維他命 D 的唯一良好非動物來源。與人類一樣，蘑菇在暴露於紫外線下時可以合成這種維他命。然而，蘑菇產生維他命 D2，而動物產生維他命 D3。雖然維他命 D2 有助於提高血液中的維他命 D 水平，但它可能不如維他命 D3 有效。儘管如此，野生蘑菇是維他命 D2 的極好來源。事實上，有些品種的包裝量是 DV 的三倍。在這裏嘗試蘑菇和蔬菜河粉。
強化食品
維他命 D 的天然來源是有限的，特別是如果您是素食主義者或不喜歡吃魚。幸運的是，一些天然不含維他命 D 的食品中添加了這種營養素。常見的強化食品包括牛奶、豆漿、橙汁、穀類食品和燕麥片。強化食品可以提供很大比例的 DV，但必須檢查標籤以了解每份可提供多少維他命 D。如果使用穀物來補充維他命 D，請尋找全穀物強化產品。
健康生活在行動
健康的飲食可以對您患約 40% 的常見成人癌症的風險產生積極影響。 AFCR 希望幫助您開始並堅持健康的生活方式，以幫助預防癌症。我們鼓勵您訂閱我們的每月電子通訊，以獲取有關抗癌生活方式提示的更多信息！
