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如果您因感冒、流感或輕度 COVID-19 而感到不適,吃有營養的食物會幫助您更快恢復。 

雞湯是您應該選擇的食物之一,因為它可以緩解這些疾病的常見症狀,例如發燒、喉嚨痛和食慾不振。

按照下面推薦的食譜,您可以快速製作出富含身體對抗細菌或病毒感染所需營養的雞湯。  

健康雞湯食譜:

  1. 取 2 塊去骨有機雞胸肉; 
    • 將1根蔥切成3段; 
    • 將1個姜切成片; 
  2. 將上述材料放入平底鍋中,然後:
  3. 加入米酒調味; 
  4. 倒入足夠的水蓋住肉;
  5. 大火燒開,然後轉小火;
  6. 蓋上鍋蓋煮15分鐘。
  7. 在燉雞肉的同時,開始將以下蔬菜切成方塊: 
    • 2根芹菜莖;
    • 1個洋蔥;
    • 1根紅蘿蔔,和 
    • 2-3 香菇
  8. 15分鍾小火結束後,將煮熟的雞肉放入湯鍋中,將湯從平底鍋中濾入鍋中;
  9. 如果您喜歡額外的肉湯,請在鍋中倒入更多的水;
  10. 將雞肉切絲,放入湯鍋中;
  11. 把湯燒開,然後把所有的蔬菜塊加入鍋裡;
  12. 蓋上鍋蓋,轉小火,煮5分鐘;
  13. 加入白胡椒、大蒜粉、海鹽和薑黃粉; 
  14. 再等1分鐘;
  15. 現在,自製的熱雞湯已經準備好了,讓你感覺更好,溫暖你的精神。 

為什麼這道雞湯健康? 

多項科學研究表明,正是這些營養成分使雞湯成為呼吸道感染的健康食品:

  • 大蒜中的活性成分大蒜素 可抑制病原體的 RNA 合成並減少炎症反應。 
  • 姜中的活性成分酚類化合物可以緩解炎症並防止可能導致癌症的 DNA 損傷。 
  • 薑黃素是薑黃中的活性成分,是一種有效的抗氧化劑和抗炎劑,可以增強人體的免疫系統。
  •  雞湯中的N-乙酰半胱氨酸可增強免疫力,有助於稀釋和排出粘液積聚以緩解症狀。
  • 紅蘿蔔、芹菜、蘑菇和洋蔥 含有多種抗氧化劑和礦物質,有助於保持整體健康狀況,從而快速恢復。
  • 湯中的蛋白質 為生產免疫球蛋白或抗體提供了基礎,您的身體免疫系統需要這些抗體來對抗呼吸道感染。 

希望你會喜歡這個自製的雞湯,給您帶來益處並保持健康。訂閱 AFCR 的電子通訊,了解更多有關癌症預防、健康生活方式、科研突破等的信息。