勞動節是一個休息、放鬆的日子，人們也會在這一天犒勞平日辛勤工作的自己。這道炒時蔬可謂是應景的健康假日大餐，同時也提醒着大家春分已經到來，我們處在一個萬物更新的季節。西葫蘆含有維生素C和β-胡蘿蔔素。西蘭花富含對人體健康有益的植物化學物質，如吲哚和異硫氰酸鹽，可以刺激免疫系統，預防結腸癌、前列腺癌和腎癌。這道菜不僅美味，更能讓您和家人精神煥發、保持健康。還等什麼？快試試吧！
田园照燒炒時蔬
（3-4人份）
配料：
紅燒醬：
1 1/2大湯匙葛粉
1 1/2湯匙新鮮生薑（切碎）
3中瓣大蒜（切碎）
1/2杯水
1/3杯有机无盐氨基酸酱油
3 1/2湯匙純楓糖漿
1/2檸檬汁
食材：
4-6茶匙水，分開
1杯切成薄片的胡蘿蔔
少量海鹽
1杯西葫蘆片
4-5杯西蘭花小花
1 1/2杯紅色，黃色或橙色甜椒（去核，去籽和切片）
1包牧場飼養的雞胸肉
製作照燒醬：
將所有成分倒入攪拌機攪拌，备用。
製作炒菜：
在鍋中加入2-3茶匙的水，胡蘿蔔和海鹽。將火调到低至中高，蓋上鍋蓋，讓胡蘿蔔蒸幾分鐘。取下蓋子，加入西葫蘆。稍稍翻炒一下，然後加入剩餘的2-3茶匙水、西蘭花和甜椒。拌勻后蓋上鍋蓋，调到小火，闷煮2-3分鐘，直到西蘭花變成鮮綠色為止（蔬菜將繼續在醬汁中闷煮，所以不要過分煮熟）。另一边，將雞肉切成小條，然後用橄欖油，鹽和胡椒粉腌制后用中火炒熟，最后將雞肉加入蔬菜锅中。
装盘：
將紅燒醬加到炒鍋中。翻炒均匀，讓醬汁在中高溫下慢慢煮沸。收汁后即可起锅。配上糙米饭或藜麥食用。
