這是一年中最美好的時光——大多數週末和晚上都充滿了與親人的聚會和活動。隨着假期的臨近，聚會日程也多了起來。在這個與親朋好友相聚的時光，切勿飲酒過度。
酒精會對所有消費者的健康產生負面影響，而且有些人面臨的風險要高得多，尤其是在癌症方面的風險。
那麼誰處於危險之中，您如何確保在這個假期安全地慶祝呢？
什麼是與酒精有關的癌症？
研究人員已經確定了飲酒與多種癌症發展之間的有明確關係。這些癌症包括頭頸癌、食道癌、肝癌、乳癌和結直腸癌。
假設是風險增加是由多種因素產生的。其中一個因素與身體對酒精中乙醇代謝或分解成乙醛的能力有關。乙醛是一種有毒化學物質，會破壞DNA和蛋白質，增加患癌症的風險。同樣，飲酒時產生的活性氧也會損害體內的DNA和蛋白質以及脂質。
飲酒可能增加患癌症風險的另一種方式是削弱身體分解和吸收可能與癌症風險負相關的各種營養物質的能力，包括：
維生素A
維生素 B 複合物中的營養素，如葉酸
維生素C
維生素D
維生素E和
類胡蘿蔔素
最後，飲酒對乳癌的影響是一個特別關注的問題，因為酒精會增加血液中的雌激素水平，雌激素是一種與患乳癌風險有關的性激素。
誰有患酒精相關癌症的風險？
一個人患酒精相關癌症的風險受他們的基因影響，特別是那些編碼參與酒精代謝的酶的基因。
例如，身體代謝酒精的一種方式是通過一種稱為酒精脫氫酶 (ADH) 的酶的活性，該酶主要在肝臟中將乙醇轉化為致癌代謝物乙醛。最近的研究表明，乙醛的產生也發生在 口腔中， 並且可能受到口腔微生物組等因素的影響 。
對於東亞血統的人來說，攜帶 ADH 基因的一個版本很常見，這種基因會加速酒精轉化為有毒的乙醛。該基因的存在會增加這些人患胰腺癌的風險。
喝酒有什麼好處嗎？
您可能聽說過每天一杯 紅酒 對心臟有益，但圍繞這一說法存在很多相互矛盾的證據。雖然一些研究表明它對心臟有益，但大多數癌症專家確定，再多的酒精也無法預防癌症。
同樣，一些研究人員認為飲酒可能與腎癌和非霍奇金淋巴瘤的風險降低有關。然而，飲酒對降低某些癌症風險的任何潛在好處可能會被飲酒的危害所抵消。
如何安全食用？
專家說，你喝的酒越多，患癌症的風險就越高。這並不一定意味着您不能享受喝酒帶來的節日氣氛，但減少酒精的強度和飲酒數量可能會非常有益。我們建議女性每天不應超過一杯，男性不應超過兩杯。
