廚房油煙會導致肺癌嗎？

原文轉自盛諾一家抗癌千萬條，預防頭一條。

世界衛生組織（WHO）曾宣布，個人的健康和壽命60%取決於自己，15%取決於遺傳，10%取決於社會因素，8%取決於醫療條件，7%取決於氣候影響。

 

其實，癌症是可以預防的，在【防癌50問】裡，我們一起聊一聊關於癌症的那些誤區，今天這些防癌小妙招，你get到了嗎？

（視頻，點擊播放）

知識要點

根據全球腫瘤流行病統計數據顯示，2012年，中國女性肺癌發病率為20.4/10萬，肺癌發病率甚至超過了一些女性吸煙率較高的歐洲國家。

 

除了二手煙以外，另一個危險因素很多人都忽視了，那就是—— 廚房油煙。

 

廚房油煙裡有什麼？烹飪油在高溫狀態下產生的油煙，含有200多種有害物質，包括醛類、苯系物、醇類等各種污染物，對呼吸系統有很大的影響。

 

國際重磅學術雜誌Lung Cancer上曾發表過相關研究：烹調油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3.79倍。

 

幾招教您遠離廚房油煙：

1. 少熗鍋，多涼拌、燉、煮、蒸。
2. 煎炸過的油不要反復用。
3. 多用厚底鍋、不粘鍋、電磁爐、微波爐等不產生油煙或少產生油煙的工具。
4. 選好油，不用自榨油、土榨油。
5. 使用吸力強大的抽油煙機，做飯前3分鐘打開，做完飯菜10分鐘後再關掉。
6. 定期徹底清洗抽油煙機。