研究顯示，在日常飲食中加入任何種類的蘑菇可降癌症風險較低。根據研究結果，每天吃18克蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的風險低45%。香菇的氨基酸麥角硫因的含量比白金針菇、克雷米尼菇和波多野結衣菇高。試試這道美味的抗癌香菇蔬菜米線湯，在這個冬天暖暖身子並提高您的免疫系統。
準備材料
大蔥
蔥花
小白菜
蒜瓣
姜
香菇
胡蘿蔔
青檸
香菜
羅勒葉
黑胡椒粉
紅糖
醬油
米醋
海鹽
米線
烹飪方式
- 將2個蔥、1/2個大蔥、幾個小白菜、蒜瓣、一些姜、4個香菇、1個胡蘿蔔、1個青檸片、一些香菜和羅勒葉切成你想要的大小。
- 將3杯水放入鍋中，將所有蔬菜放入水中。
- 在鍋中加入一些黑胡椒，1茶匙紅糖，2-3湯匙醬油，1/2湯匙米醋，以及一些海鹽，煮沸。然後，轉為小火燉30分鐘，蓋上蓋子。
- 將米線放入另一個鍋中，倒入足夠的沸水以覆蓋米線。然後，蓋上鍋蓋燜8分鐘。
- 用溫水沖洗米線，然後將其轉移到一個碗中。
- 將蔬菜湯倒入碗中，加入酸橙汁，再加上小白菜、香菇和胡蘿蔔。
- 蔬菜米線湯就可以上桌了
