Author page: Ella Ye

作為最受歡迎的水果之一，草莓不僅僅是一種可口甜食。草莓被稱為「水果皇后」，富含增強免疫力的 維生素 C 、膳食纖維和強大的抗氧化劑，可對抗自由基並防止炎症和疾病。事實上，草莓富含許多飲食中經常缺乏的營養物質，包括 葉酸 、鉀、鐵、銅、鎂和磷。 雖然草莓富含抗氧化劑可能已不是什麼秘密，但很少有人了解這種水果的 抗癌 特性。在過去的幾年裡，已有數十名研究人員專注於草莓影響控制癌症發展的基因的潛力。例如，與許多其他富含纖維的水果和蔬菜一樣，草莓可能會降低患 結直腸癌 的風險。草莓中的營養物質，特別是維生素 C、葉酸和類黃酮，可以對抗自由基，最終形成抵禦癌症和腫瘤生長的強大防線。 當前研究領域 由於草莓具有驚人的抗癌特性， 正在進行許多研究 以探索草莓預防癌症的更多方法。研究人員正在專門研究花青素和酚酸與癌症相關的反應。花青素是一種在天然紅色食物中發現的類黃酮，以增加抗氧化、抗炎和致癌物質滅活酶的方式影響細胞信號傳導。這些驚人的反應導致抑制癌細胞的生長和擴散，以及激活導致這種異常細胞自我毀滅的信號。 同樣，酚酸正在產生有希望的抗癌特性。酚酸可增強健康細胞對可能導致癌症的突變的抗氧化和抗炎防禦。最近，研究人員開始探索酚酸可能在體內產生的其他影響，包括改善葡萄糖代謝和降低胰島素抵抗，同時改變腸道微生物群。這些傑出的措施最終將意味著草莓中的營養成分有助於創造一個不太可能支持癌症的身體環境。 在您的飲食中添加草莓 雖然草莓是許多美味甜點的頹廢伴奏，但在保持健康均衡飲食的同時，很容易獲得這種水果的抗癌特性。新鮮採摘的草莓味道鮮美，易於食用，但也可以添加到任何沙拉中，帶來新鮮、甜美、夏日的感覺。您是否正在尋找可以在幾分鐘內完成的又甜又辣的早餐？如果是這樣，請嘗試草莓生薑冰沙碗，以低熱量、無糖和營養豐富的方式開始任何一天。 草莓姜冰沙碗 原料 一根熟香蕉 1杯草莓 1茶匙新鮮生薑，切碎 ½茶匙肉桂 ½茶匙香草精 ½杯杏仁奶，不加糖 …

防曬霜是預防皮膚癌最重要的方法之一。詳細了解如何為您和您的家人選擇和正確使用好的防曬霜。 隨着夏季溫暖天氣的到來，人們開始興奮地計劃與家人和朋友共度時光，制定假期，其中一個目的地仍然是許多人的熱門選擇：海灘。然而，額外的曬太陽時間會增加我們對有害紫外線(UV)輻射的暴露，並增加我們患皮膚癌的風險。 我們知道，實踐紫外線安全的最佳方法之一是每天塗抹防曬霜。為了幫助您選擇和正確使用最適合您需求的產品，請查看下面列出的關於防曬霜的九個知識。 #1：廣譜防曬霜是最好的 來自太陽的紫外線輻射包括兩種有害射線： 紫外線A(UVA)射線：最常見；導致皮膚過早老化（例如皺紋） 紫外線B(UVB)射線：最危險；導致曬傷 過度暴露於兩種類型的射線都會導致皮膚癌。標記為「廣譜」的防曬霜有助於防止UVA和UVB射線的影響。 #2：目標是防曬系數至少為30的防曬霜 防曬霜的防曬系數(SPF)表明產品對紫外線輻射的保護程度。防曬系數至少為30的防曬霜可以阻擋97%的太陽光線。 #3：沒有防曬霜是防水或防汗的 製造商不能再將防曬霜宣傳為防水或防汗。相反，產品現在標記為： 防水：在水中有效長達40分鐘 非常防水：在水中有效長達80分鐘 建議每兩小時、離開水後或出汗後重新塗抹一次防曬霜。 #4：六個月以下的兒童通常不應塗防曬霜 嬰兒皮膚比成人皮膚更敏感。為了保護6個月以下的嬰兒，建議儘可能將他們放在陰涼處；給他們穿上防護服，例如長袖襯衫、褲子和寬邊帽；並確保它們保持水分。如果您仍然擔心日曬，請詢問您的兒科醫生是否推薦使用防曬霜。 #5：防曬霜只是紫外線安全工具箱中的一種工具 有很多方法可以減少您對紫外線輻射的暴露。專家建議將防曬霜的使用與穿防護服相結合，儘可能待在陰涼處，並在陽光最強烈時避免戶外活動。 #6：使用「茶匙和小玻璃杯規則」來確定塗抹多少防曬霜 許多人沒有應用足夠的屏幕。「茶匙和小玻璃杯規則」建議使用一茶匙防曬霜覆蓋面部和頸部，並使用足夠的防曬霜填充一個小玻璃 - 大約一盎司 -以覆蓋身體上的所有其他暴露區域。 #7：防曬霜過期 所有防曬霜應該至少保持其原始強度三年。許多防曬霜的標籤上都印有有效期。顏色或稠度的可見變化也可能表明是時候處理產品了。 #8：噴塗防曬霜很方便，但並不總是有效 目前關於測試和標準化的規定不適用於噴霧防曬霜。想要使用噴霧防曬霜的人應確保使用足夠的量，將其揉入以徹底覆蓋暴露皮膚的所有區域。 #9：防曬霜可以安全使用 最近的一些新聞報道對防曬霜中使用的成分的安全性提出了質疑，但防曬霜的使用仍然完全安全，並且受到所有醫療保健專業人士的推薦。

癌症治療領域正在發生範式轉變。專家們正在放棄以器官為中心的治療方法，例如使用放射治療受癌症影響的特定區域。相反，他們正在研究基因組測序。 基因組學是分子生物學的一個分支，涉及個體基因的結構、功能、進化和定位。基因組學允許專家通過基因組測序檢查 DNA 以確定個體的癌症風險。這意味着腫瘤學家可以為使用精準醫療的患者提供更加個性化的治療選擇。 如何通過基因組測序確定癌症風險？ 父母會將許多特徵傳遞給他們的孩子，例如頭髮和眼睛的顏色。不幸的是，患某些類型癌症的風險也會傳遞。通過檢查 DNA，專家可以確定一個人的 DNA 中的某些變化，這些變化會增加他們患各種癌症的風險。然而，並不是所有的癌症都通過基因傳遞。據信只有百分之五到百分之十的癌症具有遺傳基因突變。重要的是要注意，沒有任何測試可以提供關於一個人遺傳性癌症風險的確切答案。基因檢測可以判斷 DNA 中是否存在特定的基因突變。然而，它無法判斷一個人是否會在以後的生活中患上與該突變相關的疾病。 基因組測序有什麼好處？ 基因組測序不能阻止癌症診斷，但可以幫助識別與癌症相關的 DNA 突變。這意味着個人可以實施預防措施。這些措施可能包括改變健康的生活方式，例如定期鍛煉、戒煙或減少飲酒。根據突變的類型，可以使用藥物來降低患癌症的風險。同樣，基因組測序可能會突出手術切除器官或腺體的選擇，以防止癌症形成或促進定期進行更多的健康檢查。 誰應該使用基因組測序？ 專家通常只建議對家族有某些癌症或癌症模式病史的患者進行基因測序。醫生可能會為有以下情況的人下令進行基因檢測： 多個一級親屬被診斷為癌症； 在家庭的一側被診斷出患有相同癌症的眾多親屬； 與單個基因突變相關的癌症家族史，例如乳腺癌、卵巢癌或胰腺癌； 被診斷出患有一種以上癌症的家庭成員； 家庭成員被診斷出患有癌症的年齡比通常患上癌症的年齡要小，例如結腸癌； 被診斷患有與罕見遺傳性癌症綜合症相關的癌症的近親，例如遺傳性乳腺癌和卵巢癌綜合症 (HBOC)、考登綜合症、林奇綜合症；或者 家庭成員被診斷出患有罕見的癌症，例如男性乳腺癌。 我們可以期待更多的基因組測序研究嗎？ 亞洲癌症研究基金會（AFCR）致力於推進基因組研究及其成為為癌症患者制定治療計劃的未來的潛力。因此，AFCR資助了世界知名的研究人員為基因組研究鋪平道路，例如為亞洲人群建立乳癌和卵巢癌基因突變分析系統。

隨着夏日氣溫攀升，燒烤成為熱門聚餐選擇！ 蘆筍是一種易於燒烤的蔬菜，幾乎不需要其他準備工作。但這並不是它越來越受歡迎的原因。 蘆筍因其卓越的健康益處而贏得了許多人的喜愛。它富含營養和風味——但熱量卻很少。事實上，半杯煮熟的蘆筍只含有20卡路里！蘆筍等低熱量、富含水分的食物與保持健康體重有關。保持健康的體重可以降低患多種癌症的風險。 了解蘆筍的好處 這種低熱量的蔬菜是葉酸的良好來源。研究表明，富含葉酸的食物可能有助於預防胰腺癌。一些證據甚至表明，葉酸食物可以降低患食道癌和大腸癌的風險。蘆筍也是纖維的重要來源。含有膳食纖維的食物，尤其是相對未加工的食物，可以幫助預防大腸癌。 此外，這種綠色超級食品含有大量的抗氧化劑。抗氧化劑是有助於保護您的細胞免受自由基和氧化應激有害影響的化合物。研究表明，蘆筍中的抗氧化劑可以降低血壓，降低心臟病發作和心臟病的風險。 在你的飲食中需要更多的蘆筍嗎？試試這個檸檬蘆筍意大利麵食譜——全年都適用！ 檸檬蘆筍意大利麵 份量： 4人份 |準備時間：20 分鐘 |總時間：40分鐘 您需要什麼： 大鍋 大煎鍋 量杯和勺子 澤斯特 檸檬榨汁機 奶酪刨絲器 砧板 刀 原料： 1磅全麥麵食 1 磅細蘆筍，修剪並切成 5 厘米長的塊 3湯匙特級初榨橄欖油分開 1個小洋蔥，切丁 ½杯濃奶油 1杯蔬菜湯 1個檸檬，去皮和榨汁 1茶匙鹽 ½ 杯新鮮磨碎的帕爾馬乾酪，再加上更多的服務 ½ 茶匙現磨黑胡椒粉以及更多用於食用 ¼杯新鮮歐芹，切碎 ½茶匙碎紅辣椒片 方法： 將一大鍋鹽水燒開，加入意大利麵（根據包裝說明煮至有嚼勁）。保留…

材料： 2個雞蛋（在烹飪前打雞蛋） 2塊硬豆腐 2個西紅柿 2湯匙鱷梨油 1湯匙醬油 海鹽、黑胡椒和淡紅糖調味 3瓣大蒜、一些生薑和1個大蔥 1/2 杯水 烹飪方法： 將2塊硬豆腐切成方塊，在溫鹽水中浸泡10-15分鐘。 將2個西紅柿切成方塊。 將1個蔥、3個蒜瓣和一些姜切碎。 加入海鹽、黑胡椒、醬油和淡紅糖調味，製成炒醬。 將2個雞蛋打入碗中，將浸泡過的豆腐中的鹽水瀝乾，在豆腐上裹上雞蛋。 鍋中加油，油熱後放入蛋豆腐。將豆腐兩面煎一下，然後放在一邊。 將切碎的大蒜和姜放入煎豆腐的同一個炒鍋中，快速攪拌大蒜和姜幾秒鐘，然後加入西紅柿輕輕攪拌。 當番茄汁出來時，加入豆腐和預先準備好的炒醬。輕輕攪拌以充分混合所有成分。 煮5分鐘讓豆腐吸收味道。 在上面加入切碎的蔥。 把所有東西都移到盤子裏；美味的番茄豆腐翻炒就做好了！ 抗癌功效： 西紅柿是維生素 A、C 和 E 以及抗氧化劑番茄紅素的良好來源。研究表明，番茄紅素可能有助於預防前列腺癌、肺癌和胃癌。 強大的抗氧化劑還可以通過降低LDL膽固醇和降低血壓來幫助您降低罹患心血管疾病的風險。另外，有一些證據表明，增加番茄紅素的攝入量可以減少胰腺癌、結腸癌和直腸癌、食道癌、口腔癌、乳癌和子宮頸癌。

癌症是否影響了你的生活，讓你感覺自己狀態不佳？這種情況並不罕見。研究表明，與沒有癌症病史的健康同齡人相比，受癌症影響的人更容易感到焦慮和痛苦。 癌症患者和倖存者經常無比擔憂自己的健康，比如害怕癌症復發或者害怕即將到來的治療，但壓力和焦慮的來源不止於此。癌症還會讓他們擔心家庭、財務、身體形象和性慾等方面發生的變化，以及因長期治療而帶來的各種挑戰。 壓力的影響 雖然這些恐懼很常見，也很合理，但會給癌症患者和倖存者帶來巨大的壓力。這種壓力反過來又會對身體健康產生不利影響，還會導致心理健康狀況惡化和養成不健康的行為習慣。研究發現，長期承受壓力的人往往會表現出抑鬱、焦慮、暴飲暴食或飲食不足的症狀，以及形成久坐的生活模式。長期的壓力甚至會導致身體疾病，比如頭痛、失眠和疲勞。最近的研究還表明，壓力會加劇癌細胞擴散，可謂雪上加霜。 雖然目前還未有能讓癌症患者和倖存者完全消除壓力的實證方法，但我們可以通過一些策略來緩解和應對壓力。亞洲癌症研究基金會（AFCR）匯總了若干應對壓力的好方法，我們一起來看看吧！不過，需要注意的是，每個人都是獨一無二的，各自的需求也不盡相同。有些人或許能夠獨立處理這些情緒，有些人則需要藉助專業人士的幫助。如果你覺得自己的應激反應比較極端或令人擔憂，請立即尋求專業幫助。 1. 膳食選擇 飲食可在壓力的作用過程中發揮重要作用。有些食物有利於緩解壓力，如菇類食品；有些攝入的物質則會導致焦慮和失眠，進而加劇身體的應激反應，如酒精、尼古丁和咖啡因。 2. 結伴鍛煉 研究人員認為，結伴鍛煉可以改善癌症患者及其伴侶的心理健康。癌症通常會影響雙方的身體和精神健康，使親密關係變得緊張。而結伴鍛煉可以改善親密關係，同時釋放「令人感覺良好」的激素——內啡肽。隨着時間的推移，定期鍛煉也有助於降低體內應激激素的水平。 3. 接納與承諾療法 癌症倖存者常常害怕病情復發，而他們可以藉助認知行為療法中的接納與承諾療法（ACT）來克服這種恐懼。接納與承諾療法能夠幫助倖存者發現自己可以改變和無法改變的地方，並在這個過程中幫助他們採取與自己價值觀一致的具體行動。 4. 冥想 在壓力的作用下，癌症患者和倖存者時常感到不知所措，覺得自己時日無多。不用擔心！每當這時，無論身在何處，我們都可以花幾分鐘時間，整理自己的思緒，進行深呼吸。在新的一天伊始、洗澡、午休時或者睡覺前進行冥想可以極大地緩解壓力。 5. 與他人建立聯繫 對未知的恐懼常常沉重地壓在癌症患者和倖存者的心頭。有時候，不確定的未來會帶來巨大的壓力和焦慮。許多患者表示，與有類似病情的病友交流能讓他們得到無比的慰藉。對於那些身邊沒有類似病友的癌症患者和倖存者，他們可以通過播客或博客與同病相憐的病友建立聯繫，共同克服恐懼。

一項新的測試可以識別具有非特定症狀的患者的一系列癌症。 關於癌症最令人不安的事情之一是，如果症狀不明確，診斷所需的時間。有些癌症很容易識別和檢測，但有些類型需要患者花費數月時間與疲勞和體重減輕等症狀作鬥爭，才找到正確的檢測方式。來自牛津大學的一項最新研究開發了一種新型的血液測試，可以檢測一系列癌症以及了解這些癌症是否已經在體內擴散（轉移）。該測試將幫助患者更快地獲得治療。 該研究分析了來自 300 名具有非特異性但與癌症症狀相關的患者的樣本，例如疲勞和體重減輕，以確定這種新的測試方法是否可以識別出患有一系列實體瘤的患者和沒有癌症的患者。在成功測試動物模型後，研究人員很高興地看到成功可以轉移到人類身上。 研究結果 結果表明，該測試在每 20 名患者中有 19 人正確檢測出癌症，識別轉移灶的準確率為 94%。這些結果使該測試成為第一項能夠通過簡單的血液測試確定癌症轉移狀態的技術，而無需事先了解原發癌症類型。 研究影響 早期發現癌症的能力意味着患者更有可能獲得成功的治療結果。這種快速且廉價的測試可以幫助克服早期發現癌症的許多障礙，特別是對於具有非特異性症狀的患者，這些症狀不直接針對特定器官和罕見癌症進行調查。 這些改變遊戲規則的發現讓全球的癌症專家興奮不已。這項研究的高成功率表明，醫療專業人員將很快能夠準確、及時且經濟高效地診斷疑似癌症患者。這一發展將節省患者的時間、金錢，以及——最重要的是——他們的生命。 雖然這些發現令人興奮，但這些測試尚未廣泛使用。未來對更大患者群體的研究必須進一步評估這種技術，以便更早地發現新的癌症和潛在的臨床應用。