寒冷的天氣只能意味着一件事——這是燉菜的季節!
沒有種類繁多的根莖類蔬菜,冬季燉菜是不完整的——尤其是經典而多功能的土豆!
馬鈴薯是一種根莖類蔬菜,這意味着生長在地下的部分被人類食用,而不是植物的地上部分。想想土豆、蘿蔔和胡蘿蔔 ,而不是玉米或豌豆。
雖然根莖類蔬菜深受喜愛,但很少有人知道豐盛的根莖類蔬菜帶來的巨大好處。這些營養豐富的植物富含類胡蘿蔔素,這是一種有機色素,具有抗癌作用 。類胡蘿蔔素可降低患眼病甚至某些癌症的風險,並有助於保護健康細胞免受突變。這使他們有能力降低患癌症的風險。
維生素C也是一種有效的抗氧化劑,可以保護健康細胞免受突變。它是根莖類蔬菜中最常見的維生素之一。除了保護健康細胞外,維生素 C 還被認為可以降低血壓、增強免疫系統,甚至防止缺鐵。
那麼,如何獲得最大的營養價值?
首先,選擇你的土豆。
就營養而言,紅薯和經典馬鈴薯處於並駕齊驅的戰鬥中。
紅薯富含纖維、維生素 C、錳和維生素 A,是多種抗氧化劑的良好來源。幾個研究小組 得出的結論 是,在 12 週內每天食用 4 克白甘藷提取物可以改善糖尿病患者的血糖控制。
一些研究還表明,這種根莖類蔬菜還可以提高免疫功能,防止視力喪失,並 由於其維生素A含量而支持皮膚健康。
同樣,經典土豆也非常有營養,富含大量纖維、維生素 C、維生素 B6、鉀和錳。煮熟和冷卻的土豆也富含抗性澱粉,這是一種未經 消化的澱粉,可以通過消化道並幫助餵養 有益的 腸道細菌。
接下來——選擇你的烹飪方法。
並非所有土豆菜餚都是一樣的。例如,炸土豆通常富含脂肪、鹽分和卡路里,並且缺乏其他土豆菜餚中的一些營養價值。
無論是使用紅薯還是經典馬鈴薯,都可以選擇烤、煮或蒸。這些烹飪/烘焙方法將產生最重要的整體營養價值。土豆可以直接食用(如經典的烤土豆)、煮熟(燉)或作為配菜。
這是一年中最美好的時光——大多數週末和晚上都充滿了與親人的聚會和活動。隨着假期的臨近,聚會日程也多了起來。在這個與親朋好友相聚的時光,切勿飲酒過度。
酒精會對所有消費者的健康產生負面影響,而且有些人面臨的風險要高得多,尤其是在癌症方面的風險。
那麼誰處於危險之中,您如何確保在這個假期安全地慶祝呢?
什麼是與酒精有關的癌症?
研究人員已經確定了飲酒與多種癌症發展之間的有明確關係。這些癌症包括頭頸癌、食道癌、肝癌、乳癌和結直腸癌。
假設是風險增加是由多種因素產生的。其中一個因素與身體對酒精中乙醇代謝或分解成乙醛的能力有關。乙醛是一種有毒化學物質,會破壞DNA和蛋白質,增加患癌症的風險。同樣,飲酒時產生的活性氧也會損害體內的DNA和蛋白質以及脂質。
飲酒可能增加患癌症風險的另一種方式是削弱身體分解和吸收可能與癌症風險負相關的各種營養物質的能力,包括:
維生素A 維生素 B 複合物中的營養素,如葉酸 維生素C 維生素D 維生素E和 類胡蘿蔔素
最後,飲酒對乳癌的影響是一個特別關注的問題,因為酒精會增加血液中的雌激素水平,雌激素是一種與患乳癌風險有關的性激素。
誰有患酒精相關癌症的風險?
一個人患酒精相關癌症的風險受他們的基因影響,特別是那些編碼參與酒精代謝的酶的基因。
例如,身體代謝酒精的一種方式是通過一種稱為酒精脫氫酶 (ADH) 的酶的活性,該酶主要在肝臟中將乙醇轉化為致癌代謝物乙醛。最近的研究表明,乙醛的產生也發生在 口腔中, 並且可能受到口腔微生物組等因素的影響 。
對於東亞血統的人來說,攜帶 ADH 基因的一個版本很常見,這種基因會加速酒精轉化為有毒的乙醛。該基因的存在會增加這些人患胰腺癌的風險。
喝酒有什麼好處嗎?
您可能聽說過每天一杯 紅酒 對心臟有益,但圍繞這一說法存在很多相互矛盾的證據。雖然一些研究表明它對心臟有益,但大多數癌症專家確定,再多的酒精也無法預防癌症。
同樣,一些研究人員認為飲酒可能與腎癌和非霍奇金淋巴瘤的風險降低有關。然而,飲酒對降低某些癌症風險的任何潛在好處可能會被飲酒的危害所抵消。
如何安全食用?
專家說,你喝的酒越多,患癌症的風險就越高。這並不一定意味着您不能享受喝酒帶來的節日氣氛,但減少酒精的強度和飲酒數量可能會非常有益。我們建議女性每天不應超過一杯,男性不應超過兩杯。
2021年我們遇到了前所未有的挑戰。但得益於您和其他捐助者一直以來的慷慨支持,我們仍能繼續支持科學家們的工作,甚至在全球疫情大流行期間擴大我們的科研計劃。
因為您一直以來慷慨解囊,AFCR資助的抗癌項目取得了出色的進展,有望顯著改善各類癌症的診斷和治療。例如:
利用免疫系統治療胃腸道癌
口腔癌的新治療模式
革新性的藥物遞送平台提高癌症治療的有效性和耐受性
BRACE奖推進創新性研究發現的臨床路徑
推動癌症研究「她力量」
您的支持為AFCR推動尖端性科學研究提供了原動力。正是像您這樣的慷慨捐助者,才使我們能夠為「科研癒癌」提供最重要的資金支持。
您的資助對我們的抗癌事業意義重大。請今天就為我們的2021「公益集資-治癒癌症」歲末籌募活動捐款。也許我們的科學家所取得的科研突破會在不久的將來拯救您或您家人的生命。再次感謝您的支持!
來源:健康時報
一年又要結束了,你做體檢了嗎?
不少人拿到體檢報告時會看到“息肉”兩個字。
體檢查出息肉一定需要治療嗎?哪些息肉癌變概率大?關於各種息肉,一篇說清楚!
身體上的6種息肉,
哪些會癌變,哪些相安無事?
一、結腸息肉——直徑大於2厘米要小心
如果在飲食習慣方面,長期吃火鍋、醃製品等刺激性的食物,或者經常吃一些高脂、高蛋白的食物,“營養過於豐富”,這時腸道黏膜就會像人在冬天衣服穿多了一樣,表面皺起來,形成固定的形態後收不回去了,就會形成息肉狀態。
大多數的腸息肉患者是沒有症狀的,往往是患者出現其他並發症,例如腸套疊引起的腹痛和腸道出血。少部分腸息肉患者還可能出現腹脹、排便習慣改變、便血等症狀。
那麼,什麼樣的結腸息肉容易癌變?臨床上長絨毛的息肉癌變機率比較高,高達30%。此外,多發的比單發的要危險一點。有的患者息肉長的非常多,就跟海底的水藻一樣,這種是家族性的、有兒童、也有30多歲的,癌變風險非常高。
單個的息肉,較小,並且表面比較光滑的,帶蒂的息肉一般為良性,可以先暫時觀察。也可採用手術把息肉夾掉,大大降低癌變風險。多發的、貼著腸壁生長的,並且直徑大於2厘米的,往往惡變風險大,儘早手術切除。①
提醒大家,腸息肉並不是一切了之、萬事大吉,也應該進行必要的隨訪,定期復查。
二、胃息肉——直徑大於2厘米要切除
胃息肉通常不會引起不適的症狀,少數患者可能表現為消化系統相關的症狀。例如發生在胃幽門部的較大息肉可能會導致噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
發生於胃竇部的多為腺瘤性息肉,癌變風險較高。發生於胃體下部的息肉多為良性息肉,癌變可能性小。
什麼樣的胃息肉需要切除?趙平介紹,單個的,直徑小於1厘米的息肉,可以暫時觀察。如果同時合併了幽門螺桿菌,需要及時治療。直徑大於2厘米,數目多,形態是趴著的,且多發的胃息肉,需要及時切除乾淨。①
三、膽囊息肉——息肉越大癌變風險越高
小於1厘米的膽囊息肉本身一般不太可能讓人不舒服,但膽囊息肉可能預示著存在B超沒有發現的炎症或結石。
對於膽息肉來說,息肉越大,癌變的風險越高。②
哪些情況下需要及時手術治療?趙平主任介紹,膽囊息肉如果小於1cm,可以半年後復查。目前醫學公認膽囊息肉病人無需口服藥物,只要具備以下任何一條,須盡快實施腹腔鏡膽囊切除手術。①
• 息肉最大直徑大於等於1cm,尤其是單發息肉;
• 息肉最大直徑小於等於1cm,但短期快速增長;
• 膽囊息肉合併慢性膽囊炎。
四、子宮息肉——小息肉無症狀定期監測即可
受慢性宮頸炎長期刺激的人群容易患宮頸息肉。趙平主任介紹,單發息肉或者息肉較小者,一般沒有症狀。一些患者主要表現為子宮異常出血,比如兩次月經之間少量出血,絕經後陰道出血、月經期延長等。
體積較小子宮息肉,無症狀的息肉定期監測即可。長了多個息肉,或者大小超過1公分的息肉,盡量手術切除。①
對於宮頸息肉是否會癌變,雖未證實宮頸糜爛、宮頸息肉與宮頸癌之間有因果關係,但對於患有慢性宮頸炎症的女性來說,積極治療是非常必要的。③
五、鼻息肉——多發性鼻息肉且出血早摘除
鼻息肉通常長在鼻通道的黏膜上,常常出現鼻塞,流鼻涕的症狀,部分患者還可能會出現聽力減退、嗅覺減退、面部疼痛等症狀。鼻息肉基本都為炎症性息肉,極少數會發生癌變。單個的,較小的鼻息肉,可以藥物治療為主,多發性鼻息肉並伴隨出血的,需要儘早進行手術摘除。①
六、聲帶息肉——聲音嘶啞超2週要注意
聲帶息肉在臨床上比較常見,病因尚不十分清楚。可能與長期發聲不當、長期不良刺激或慢性炎症有關。聲音嘶啞,嘶啞程度因息肉大小和部位不同而異,輕者僅有輕微聲音改變,重者嘶啞明顯甚至發聲困難。沒有什麼很強的不適感。
什麼樣的聲帶息肉需要手術?一旦出現聲音嘶啞、喉部異物感、咽喉乾癢疼痛,建議立即到醫院做纖維喉鏡明確診斷,必要時也可在醫生建議下做手術摘除。④
醫生提醒:這種情況,
息肉癌變率幾乎為100%
絕大部分息肉都是為良性的,腸胃息肉可能與癌的關係更近一點。
即使是腺瘤性息肉(前面提過,這種息肉癌變風險較高),演變為癌症也需要10年之久,大家不用過度恐慌。
但是這類高危人群——家族有消化道癌症病史者,一定要警惕息肉,因為他們的息肉癌變率幾乎為100%。
家族型息肉病有3個特點:
1. 多發性
腺瘤數目一般在100個以上,可多達5000個。
2.…
您知道吃早餐的人往往比不吃早餐的人更健康嗎? 根據健康和營養檢查調查,那些不吃一天中最重要的一餐的人比吃早餐的人更有可能超重或肥胖。
天然的粗糧富含纖維,這是一種不被消化分解的基本營養物質。纖維很重要,因為它:
恢復正常排便
維護腸道健康
降低膽固醇水平
幫助控制血糖水平
以及愛滋病在癌症預防中的作用
粗糧還富含抗氧化劑,對預防癌症至關重要,並支持保護健康細胞免受癌細胞侵襲的激素效應。全穀物中的營養成分支持整體健康和預防癌症,尤其是預防乳癌和結腸直腸癌。
吃粗糧比人們想像的更容易,即使是對谷蛋白敏感或過敏的人。有很多無麩質全穀物可供選擇,包括:
藜麥
蕎麥
玉米
糙米
專家建議成年人平均每天吃3-7份全穀物。一份大約是半杯熟米飯、意大利麵、麥片或一片麵包。
您可以很容易地把全穀物放進家庭最愛的食譜中。下次一家人做煎餅的時候,用小麥粉代替白麵粉。當墨西哥玉米卷星期二開始時,加入一些糙米來做美味和營養豐富的餡料。試試下面快速,簡單,美味的早餐奎奴亞藜食譜!
奎奴亞藜早餐食譜
供應:1 |時間:5分鐘|飲食:無麩質/純素選擇
以藜麥早餐開始你的一天,這是一頓富含全穀物和營養的早餐,能讓你保持健康!
準備材料
半杯(或更多!)煮熟的藜麥,加熱
1 / 2到1杯牛奶(椰奶、杏仁奶、牛奶)
1/3杯(或更多!)水果(考慮漿果,切碎的蘋果或梨,或香蕉)
根據口味選擇甜味劑(考慮蜂蜜、真正的楓糖漿、龍舌蘭花蜜或原糖)
可選的額外附加產品(可以嘗試烤或生堅果、蘋果醬、椰片、香醋、切碎的黑巧克力或肉桂或肉豆蔻等香料)
方法
在一個碗裏,把溫過的藜麥和牛奶混合
在上面添加水果、甜味劑和任何可選擇的添加劑
是的——以正確的方式開始你的一天是很容易的!為了節省時間,早上可以準備好一周的食材,在碗裏加入加熱的藜麥。
您是否注意到,在大自然中度過一段時間後,您會感到更快樂、更神清氣爽? 這並非巧合。研究已經證明,戶外活動與良好的健康和整體幸福有關。
雖然現代的便利設施在許多方面無疑使生活變得更輕鬆,但今天的生活與歷史上任何時候都不同。在過去的200年裏,工人們從田地和農場等工作場所遷移到工廠和辦公室。一方面,在室內工作可以保護皮膚免受紫外線的傷害。然而,另一方面,如今的室內生活方式可能對身心健康有害。
如今優先安排戶外時間比以往任何時候都重要。人們會發現他們更快樂,壓力更小,甚至更能預防癌症。
以下是幾點關於戶外時間如何改善一個人的健康:
更多的鍛煉!
花時間在戶外比在室內生活有更多的活動。諸如在公園散步、在海灘游泳、園藝和騎自行車等活動都可以提高心率,讓身體活動起來。尤其是兒童,他們更有可能在戶外而不是室內進行鍛煉。我們每天花在電子媒體上的時間很長,且其中大部分時間都是坐着的。研究人員發現,孩子們在戶外會加倍活躍。
鍛煉是訓練肌肉的好方法,它還可以預防多種癌症,包括膀胱癌、乳癌、結腸癌、腎癌和胃癌。經常鍛煉可以預防肥胖,肥胖是許多癌症的一個風險因素。鍛煉還可以提高免疫系統功能,控制與癌症生長相關的激素,防止血糖水平過高的胰島素。
身體可能會癒合得更快。
匹茲堡大學(University of Pittsburgh)的研究人員報告稱,接受脊柱手術的患者在恢復過程中暴露在自然光下,會感受到更少的疼痛和壓力,服用更少的止痛藥。另一項研究表明,窗外的景色(樹和磚牆)影響了病人的康復。一個能夠自我癒合的身體在任何情況下都是有益的,但癌症患者可能會發現它尤其有用,尤其是在進行手術的情況下。
降低血壓,減少壓力
在樹林中散步可以降低血壓,減少與壓力相關的荷爾蒙皮質醇和腎上腺素。處理壓力是一種不舒服的反應,但它可以更糟。研究表明,壓力激素可能會喚醒治療後留在體內的休眠癌細胞,這意味着壓力和癌症復發之間存在聯繫。此外,癌症患者更有可能經歷與他們目前狀況相關的壓力。減少壓力荷爾蒙可以對癌症患者及其家人的生活質量產生積極影響。
吸收維生素D
只要皮膚不長時間暴露在有害的紫外線下,太陽就可以用維生素D滋養身體。維生素D幫助身體利用鈣和磷來強健骨骼和牙齒。研究表明,維生素D含量低的女性患乳腺癌的風險更高。據信,維生素D在控制正常乳腺細胞生長方面發揮作用,並可能阻止乳腺癌細胞的生長。
改善情緒
也許花時間在戶外的最直接的好處是科學證明的好心情。研究人員發現,大自然只是讓我們快樂,減少焦慮、抑鬱和憤怒。不幸的是,癌症患者比一般人群更容易出現這些症狀。快速改善情緒對病人和他們所愛的人格外有益。然而,重要的是要記住,抑鬱症是一種嚴重的情況,應該儘早與專業人士討論。
如果您是育齡女性,您可能認識患有多囊卵巢綜合徵的人。15 至 44 歲的女性中有十分之一受到了這種疾病的影響,進而增加了她們日後罹患癌症的風險。
什麼是多囊卵巢綜合徵? 多囊卵巢綜合徵 是一種由生殖激素失衡引起常見的健康問題。荷爾蒙不平衡會給卵巢帶來問題,阻止它們在排卵期間正常發育卵子或釋放卵子。當不發生排卵時,卵巢會形成許多小囊腫。這些囊腫會產生雄激素,導致女性月經週期出現更多問題。大多數女性在20多歲和30多歲時因為很難懷孕發現自己患有多囊卵巢綜合徵。
多囊卵巢綜合徵的症狀是什麼?
多囊卵巢綜合徵的症狀可能包括:
錯過經期、不規律經期或非常淡的經期
卵巢大或有許多囊腫
過多的體毛,包括胸部、腹部和背部
體重增加,尤其是腹部周圍
痤瘡或油性皮膚
雄性型禿髮或頭髮稀疏
不孕症
頸部或腋窩上有小塊多餘的皮膚
頸後、腋窩和乳房下方出現深色或厚皮斑塊
多囊卵巢綜合徵如何治療?
雖然治療選擇因人而異,但主要區別在於患者是否試圖懷孕。如果他們正在嘗試生育,醫療團隊可能會建議改變飲食和活動或藥物以引起排卵。
飲食和活動的改變可能會導致體重減輕,這通常可以減輕症狀。它還可以幫助身體更有效地使用胰島素,降低血糖水平,甚至可能有助於排卵。
那些不打算懷孕的人也可以通過改變飲食和鍛煉來治療。其他可以緩解症狀的選擇包括幫助控制月經週期和降低雄激素水平的避孕藥、降低 多囊卵巢綜合徵 患者胰島素抵抗的糖尿病藥物,或治療頭髮生長或痤瘡等其他特定症狀的藥物。
多囊卵巢綜合徵和癌症之間有什麼聯繫?
激素水平与癌症風險有着密切关系。患有多囊卵巢綜合徵和其他會增加雌激素水平的因素(如肥胖、糖尿病或服用某些藥物)的女性比沒有這些因素的女性更容易患子宮內膜癌。這些女性患子宮癌、乳癌和卵巢癌的風險也可能更高。值得慶幸的是,雖然無法預防多囊卵巢綜合徵,但可以降低患多囊卵巢綜合徵相關癌症的風險。
1.治療多囊卵巢綜合徵
對於患有 多囊卵巢綜合徵 或認為自己可能患有 多囊卵巢綜合徵 的人,必須盡快與醫生討論。如果不及時治療,激素水平將保持異常,影響全身並增加癌症風險。
2.達到並保持健康的體重
患有 多囊卵巢綜合徵 的女性通常肥胖或超重。肥胖是子宮內膜癌的已知危險因素,因為它還會增加雌激素水平。定期鍛煉和堅持健康飲食可以幫助女性減掉多餘的體重,並將患子宮內膜癌的風險降至最低,即使是多囊卵巢綜合徵也是如此。
3.限制脂肪的攝入量
減少飲食中的脂肪含量可以降低子宮內膜癌的風險。研究人員發現,脂肪會影響雌激素的代謝和身體使用的方式,從而增加患子宮內膜癌的機率。
4. 定期接受子宮頸抹片檢查和盆腔檢查
留意癌症的早期跡象至關重要。定期與婦科醫生進行盆腔檢查有助於及早發現子宮內膜癌並根據需要開始治療。
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挑戰 ——患者的實際情況對潛在可行治療方案的制約
患有腫瘤和癌症的患者需積極採取緊急干預,以期最大可能治療成功,取得良好預後。多數此類患者常伴隨有其它潛在病症,使得治療決策複雜化,並且可能加重癌症治療產生的毒副作用。
年長患者、免疫缺陷患者及難治性患者亦會出現包含體質明顯下降在內的併發症。
出於耐受性、安全性和毒性等方面的考慮,這些情況往往限制了對潛在可行治療方案的選擇。此外,某些患者即便能夠展開治療,亦有可能因治療對身體局部或全身產生毒性而無法完成全周期治療。
此外,對於前列腺癌、乳腺癌、結腸癌等無症狀癌症患者,在初始檢測階段,醫生和患者均避免採用一些高效療法,因其副作用往往比疾病本身更嚴重。但若未及時採取治療,早期癌症將可能進一步惡化,甚至威脅生命。
解決方案 ——革新性的藥物遞送系統可帶來最佳治療效果
亞洲癌症研究基金會 (AFCR) 致力於為癌症患者提供最佳治療機會並取得良好預後。當前,AFCR正在支持研發一種新型的藥物遞送平台,以顯著提高小分子藥物和免疫療法在實體腫瘤和血癌複雜實驗室模型中的耐受性及療效。
這一創新平台專注於化學合成一種稱為「前藥」的非活性藥物。一旦進入腫瘤部位,這些藥物就會成為能夠殺死癌細胞的「活性藥物」。這一藥物在進入體內時,四周有一層化學外殼保護。當其抵達腫瘤部位時,癌細胞獨有的信號將觸發其釋放活性藥物。
因體內健康組織不具備觸發其釋放的信號,前藥便不會作為活性藥物釋放,從而使治療具有耐受性良好且無毒的特點。 在複雜的癌症模型中,免疫療法、靶向療法及其它前藥介導治療方法表現出優於標準治療的效果。藥物遞送平台可以遞送藥物組合,比目前使用的传统给药方法具有更大功效。
對癌症的影響 ——克服當前主要療法的受限性及低耐受性
許多迫切需要治療的癌症患者還表現有其它併發症,由於毒副作用等安全問題,這些併發症限制了患者接受標準治療或領先療法的選擇。因局部和全身毒性,已展開治療的患者無法繼續治療,不得不終止。早期癌症患者延遲治療,意味着腫瘤情況可能進一步惡化甚至危及生命。而藉助上述創新性前藥遞送平台,可將高活性藥物遞送至患者腫瘤部位,具有耐受性良好且易於給藥的優點。
亞洲癌症研究基金會支持這一平台的研發,相信其能夠為許多癌症患者提供安全有效的治療。若沒有這一平台,不少患者便失去了這一可能性。藉助此平台,患者能夠擁有更多有效的治療選擇,以進行早期干預,從而極大提高拯救生命的可能性。
我們需要您的幫助 ——為拯救生命的癌症治療帶來希望
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