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在寒冷的冬季讓身體運動起來尤其具有挑戰性。然而，新研究表明， 體育鍛煉可以預防癌症 ——这个高標準並不像人們想像的那樣高不可攀。 運動和癌症預防 這項 2021 年發表在 《運動與運動醫學與科學》上的研究回顧了行為風險因素監測系統的結果。該系統收集了 2013 年至 2016 年間在所有 50 個州和華盛頓特區收集的 30 歲或以上的個人自我報告數據。研究表明， 每週參加 5 小時或更长时间的運動可以降低患七種不同癌症的風險。 與缺乏運動有關的七種癌症包括： 17%的胃癌病例 12% 的子宮內膜癌病例 11% 的腎癌病例 9% 的結腸癌病例 8%的食道癌病例 7% 的女性乳癌病例，以及 4% 的膀胱癌 簡而言之，該團隊發現， 如果假如没人能做到每週 5 小時的體育鍛煉，尽在美國，每年就可以避免超過 46,000 例癌症病例 。 你應該嘗試什麼樣的體育鍛煉？ 雖然進行任何類型的體育活動都可以顯著降低癌症風險，但某些類型的運動可能更有效。 在研究了…

寒冷的天氣只能意味着一件事——這是燉菜的季節！ 沒有種類繁多的根莖類蔬菜，冬季燉菜是不完整的——尤其是經典而多功能的土豆！ 馬鈴薯是一種根莖類蔬菜，這意味着生長在地下的部分被人類食用，而不是植物的地上部分。想想土豆、蘿蔔和胡蘿蔔 ，而不是玉米或豌豆。 雖然根莖類蔬菜深受喜愛，但很少有人知道豐盛的根莖類蔬菜帶來的巨大好處。這些營養豐富的植物富含類胡蘿蔔素，這是一種有機色素，具有抗癌作用 。類胡蘿蔔素可降低患眼病甚至某些癌症的風險，並有助於保護健康細胞免受突變。這使他們有能力降低患癌症的風險。 維生素C也是一種有效的抗氧化劑，可以保護健康細胞免受突變。它是根莖類蔬菜中最常見的維生素之一。除了保護健康細胞外，維生素 C 還被認為可以降低血壓、增強免疫系統，甚至防止缺鐵。 那麼，如何獲得最大的營養價值？ 首先，選擇你的土豆。 就營養而言，紅薯和經典馬鈴薯處於並駕齊驅的戰鬥中。 紅薯富含纖維、維生素 C、錳和維生素 A，是多種抗氧化劑的良好來源。幾個研究小組 得出的結論 是，在 12 週內每天食用 4 克白甘藷提取物可以改善糖尿病患者的血糖控制。 一些研究還表明，這種根莖類蔬菜還可以提高免疫功能，防止視力喪失，並 由於其維生素A含量而支持皮膚健康。 同樣，經典土豆也非常有營養，富含大量纖維、維生素 C、維生素 B6、鉀和錳。煮熟和冷卻的土豆也富含抗性澱粉，這是一種未經 消化的澱粉，可以通過消化道並幫助餵養 有益的 腸道細菌。 接下來——選擇你的烹飪方法。 並非所有土豆菜餚都是一樣的。例如，炸土豆通常富含脂肪、鹽分和卡路里，並且缺乏其他土豆菜餚中的一些營養價值。 無論是使用紅薯還是經典馬鈴薯，都可以選擇烤、煮或蒸。這些烹飪/烘焙方法將產生最重要的整體營養價值。土豆可以直接食用（如經典的烤土豆）、煮熟（燉）或作為配菜。

這是一年中最美好的時光——大多數週末和晚上都充滿了與親人的聚會和活動。隨着假期的臨近，聚會日程也多了起來。在這個與親朋好友相聚的時光，切勿飲酒過度。 酒精會對所有消費者的健康產生負面影響，而且有些人面臨的風險要高得多，尤其是在癌症方面的風險。 那麼誰處於危險之中，您如何確保在這個假期安全地慶祝呢？ 什麼是與酒精有關的癌症？ 研究人員已經確定了飲酒與多種癌症發展之間的有明確關係。這些癌症包括頭頸癌、食道癌、肝癌、乳癌和結直腸癌。 假設是風險增加是由多種因素產生的。其中一個因素與身體對酒精中乙醇代謝或分解成乙醛的能力有關。乙醛是一種有毒化學物質，會破壞DNA和蛋白質，增加患癌症的風險。同樣，飲酒時產生的活性氧也會損害體內的DNA和蛋白質以及脂質。 飲酒可能增加患癌症風險的另一種方式是削弱身體分解和吸收可能與癌症風險負相關的各種營養物質的能力，包括： 維生素A 維生素 B 複合物中的營養素，如葉酸 維生素C 維生素D 維生素E和 類胡蘿蔔素 最後，飲酒對乳癌的影響是一個特別關注的問題，因為酒精會增加血液中的雌激素水平，雌激素是一種與患乳癌風險有關的性激素。 誰有患酒精相關癌症的風險？ 一個人患酒精相關癌症的風險受他們的基因影響，特別是那些編碼參與酒精代謝的酶的基因。 例如，身體代謝酒精的一種方式是通過一種稱為酒精脫氫酶 (ADH) 的酶的活性，該酶主要在肝臟中將乙醇轉化為致癌代謝物乙醛。最近的研究表明，乙醛的產生也發生在 口腔中， 並且可能受到口腔微生物組等因素的影響 。 對於東亞血統的人來說，攜帶 ADH 基因的一個版本很常見，這種基因會加速酒精轉化為有毒的乙醛。該基因的存在會增加這些人患胰腺癌的風險。 喝酒有什麼好處嗎？ 您可能聽說過每天一杯 紅酒 對心臟有益，但圍繞這一說法存在很多相互矛盾的證據。雖然一些研究表明它對心臟有益，但大多數癌症專家確定，再多的酒精也無法預防癌症。 同樣，一些研究人員認為飲酒可能與腎癌和非霍奇金淋巴瘤的風險降低有關。然而，飲酒對降低某些癌症風險的任何潛在好處可能會被飲酒的危害所抵消。 如何安全食用？ 專家說，你喝的酒越多，患癌症的風險就越高。這並不一定意味着您不能享受喝酒帶來的節日氣氛，但減少酒精的強度和飲酒數量可能會非常有益。我們建議女性每天不應超過一杯，男性不應超過兩杯。

如果您是育齡女性，您可能認識患有多囊卵巢綜合徵的人。15 至 44 歲的女性中有十分之一受到了這種疾病的影響，進而增加了她們日後罹患癌症的風險。 什麼是多囊卵巢綜合徵？ 多囊卵巢綜合徵 是一種由生殖激素失衡引起常見的健康問題。荷爾蒙不平衡會給卵巢帶來問題，阻止它們在排卵期間正常發育卵子或釋放卵子。當不發生排卵時，卵巢會形成許多小囊腫。這些囊腫會產生雄激素，導致女性月經週期出現更多問題。大多數女性在20多歲和30多歲時因為很難懷孕發現自己患有多囊卵巢綜合徵。 多囊卵巢綜合徵的症狀是什麼？ 多囊卵巢綜合徵的症狀可能包括： 錯過經期、不規律經期或非常淡的經期 卵巢大或有許多囊腫 過多的體毛，包括胸部、腹部和背部 體重增加，尤其是腹部周圍 痤瘡或油性皮膚 雄性型禿髮或頭髮稀疏 不孕症 頸部或腋窩上有小塊多餘的皮膚 頸後、腋窩和乳房下方出現深色或厚皮斑塊 多囊卵巢綜合徵如何治療？ 雖然治療選擇因人而異，但主要區別在於患者是否試圖懷孕。如果他們正在嘗試生育，醫療團隊可能會建議改變飲食和活動或藥物以引起排卵。 飲食和活動的改變可能會導致體重減輕，這通常可以減輕症狀。它還可以幫助身體更有效地使用胰島素，降低血糖水平，甚至可能有助於排卵。 那些不打算懷孕的人也可以通過改變飲食和鍛煉來治療。其他可以緩解症狀的選擇包括幫助控制月經週期和降低雄激素水平的避孕藥、降低 多囊卵巢綜合徵 患者胰島素抵抗的糖尿病藥物，或治療頭髮生長或痤瘡等其他特定症狀的藥物。 多囊卵巢綜合徵和癌症之間有什麼聯繫？ 激素水平与癌症風險有着密切关系。患有多囊卵巢綜合徵和其他會增加雌激素水平的因素（如肥胖、糖尿病或服用某些藥物）的女性比沒有這些因素的女性更容易患子宮內膜癌。這些女性患子宮癌、乳癌和卵巢癌的風險也可能更高。值得慶幸的是，雖然無法預防多囊卵巢綜合徵，但可以降低患多囊卵巢綜合徵相關癌症的風險。 1.治療多囊卵巢綜合徵 對於患有 多囊卵巢綜合徵 或認為自己可能患有 多囊卵巢綜合徵 的人，必須盡快與醫生討論。如果不及時治療，激素水平將保持異常，影響全身並增加癌症風險。 2.達到並保持健康的體重 患有 多囊卵巢綜合徵 的女性通常肥胖或超重。肥胖是子宮內膜癌的已知危險因素，因為它還會增加雌激素水平。定期鍛煉和堅持健康飲食可以幫助女性減掉多餘的體重，並將患子宮內膜癌的風險降至最低，即使是多囊卵巢綜合徵也是如此。 3.限制脂肪的攝入量 減少飲食中的脂肪含量可以降低子宮內膜癌的風險。研究人員發現，脂肪會影響雌激素的代謝和身體使用的方式，從而增加患子宮內膜癌的機率。 4. 定期接受子宮頸抹片檢查和盆腔檢查 留意癌症的早期跡象至關重要。定期與婦科醫生進行盆腔檢查有助於及早發現子宮內膜癌並根據需要開始治療。  …

在正常情況下，旅行需要大量的準備工作。作為一名癌症患者，還有更多的事情需要考慮。癌症患者和他們的家人在計劃家庭度假時必須有策略，從準備藥物到熟悉最近的醫療中心。不管是不是癌症患者，旅行時如何吃得健康是經常被忽略的計劃之一。 沉溺於新餐館和當地風味是許多假期的亮點。然而，旅行者在出發到達目的地之間吃的食物通常缺乏營養價值，很多時候只是為了防止飢餓。機場、飛機上或公路旅行中的食物充滿誘惑。幸運的是，只要多做一些計劃，就可以很容易地確保整個家庭在旅行時保持健康。 考慮你在旅行時可遵循以下5條健康飲食規則: 補充水分! 這條規則在旅行時很重要，就像一年中的每一天一樣。被限制在汽車或飛機上，很難穩定地喝到水，因為沒有水龍頭。帶上幾個可重複使用的水瓶，裝滿水，在旅行中經常喝水。水果也能補水，通常含有重要的抗氧化劑和營養物質。考慮用一些儲藏食物的容器，裝上各種即食水果，比如漿果或橘子，作為一種健康和補水的零食。 簡易清談快餐 便利並不總是等於不健康的選擇。如果出現在機場咖啡廳或旅途中的休息站，選擇烤雞、蔬菜和沙拉(不要放調料和奶酪)。這些清談的選擇有更好的營養卡路里比，給身體所需能量。 多帶點零食 多帶零食是在旅行中保持規律飲食的關鍵。只帶少量健康零食通常會導致你要麼一下子就吃完了，要麼少吃點但沒法滿足飢餓感。後者的結果可能會導致去購買不那麼健康的選擇。攜帶各種乾果和堅果，多種口味的蛋白質棒和牛肉乾。這些食物可以在整個假期都放在行李箱的底部而不會變質，並提供足夠的種類來滿足大多數的渴望。除此之外，黑巧克力、蘋果醬、水果、蔬菜和三明治都是不錯的選擇。 控制飲食 長時間的轉機和長途飛行讓你很難只依賴零食。對膳食提出特殊要求可以減少不必要的脂肪和鹽，甚至有助於控制份量。在預訂航班時，航空公司允許特殊的膳食要求，包括不添加鹽或選擇素食菜餚。乘客應該考慮到他們的身體在旅行時需要多少，並提出相應要求。同樣，在餐館點餐時，根據身體的需要，要求把調味料放在旁邊，甚至減少一半調料。對於那些不確定自己身體需要的人來說，在旅行前可向腫瘤營養師諮詢。 在旅行中保持身體運動 食物為身體提供能量，但在旅行時鍛煉同樣重要。無論這是在公路旅行中有計劃地停下來，還是在飛機過道上來回踱步，每次旅行都要至少活動幾次雙腿，伸展一下身體。

糖本身對你有害嗎？天然糖分怎麼樣，比如在水果中發現的糖分？糖會增加患癌症的風險嗎？ 我們都聽說過——過多的糖對你有害，包括來自天然食物的糖分。過多的糖會對您的身體和外觀都產生負面影響。事實上，飲食中過多的糖分會間接增加患癌症的風險 。 什麼是好糖與「壞」糖？ 糖為體內所有細胞提供燃料， 並提供細胞生存所需的能量。糖對人體至關重要，不僅可以通過水果或甜點來吸收，還可以通過食物吸收 。含有天然糖分的食物通常伴隨其他必需營養素，如纖維或維生素——是完整飲食的必要組成部分。不含天然糖分的食物，如一些沙拉醬、蛋糕和調味酸奶，會添加精製糖分。 精製糖是由甘蔗或甜菜經過加工而提取的。精製糖通常會增加熱量和甜度，但營養價值很低。天然糖和精製糖之間的主要區別在於精製糖消化得更快。因此，當您食用含有天然糖分的食物時，您會更有飽足感，不容易感到飢餓。 無論攝入哪種糖，身體都會根據血液中的糖含量對糖做出反應。如果身體已經消耗了足夠的糖來為體內細胞提供能量，多餘的糖就會以脂肪或類似的形式儲存起來。 糖與癌症有什麼關係？ 糖不會直接影響癌症，但它會影響癌症的其他風險因素。許多含精製糖的食物熱量高，營養價值低。同樣，過多的天然糖或精製糖都會導致身體脂肪過多。這兩種情況都可能導致肥胖，而肥胖是超過12種癌症的主要風險因素之一。僅次於不吸煙，保持健康的體重被認為是預防癌症最重要的手段。 此外，不良的飲食會導致2型糖尿病，進一步增加患癌症的風險。高血糖，或2型糖尿病中常見的血液中葡萄糖含量高，可能會導致DNA損傷並抑制DNA修復——這種對DNA的影響會增加糖尿病人患癌症的風險。 我怎樣才能改變我的飲食來減少精製糖？ 在不改變生活方式的情況下，家庭可以採取許多小的改變來減少精製糖的攝入量。減少含糖飲料的消費是減少大量糖分和空熱量的簡單方法。不幸的是，世界許多地方的含糖飲料消費量很高。含糖飲料膳食質量差，含有大量的糖，增加飲食的能量密度。這些飲料提供的卡路里幾乎沒有營養價值，並且不能提供與固體食物相同的飽腹感。因此，總能量攝入可能會增加，從而導致不健康的體重增加。 不出所料，含糖飲料是導致兒童肥胖的主要原因。超重和肥胖兒童患嚴重健康問題的風險更高，包括各種類型的癌症和 2 型糖尿病。 雞尾酒和其他酒精飲料通常也含有精製糖。一般來說，酒精會增加患頭頸癌、食道癌、肝癌、乳癌和結直腸癌的風險。添加精製糖的有害影響會進一步增加這種風險。 精製糖可以被含有天然糖分的甜味劑替代。嘗試使用新鮮或冷凍水果來增加飲料和膳食的甜味。棗子為菜餚增添了天然焦糖的味道，冷凍水果在炎熱的秋日可以很好地融入冷菜、健康的食物中。糖替代品，如甜菊糖，通常熱量低，是精製糖的絕佳替代品。