Tag: 癌症預防

儘管目前尚無100％有效的方法來預防所有類型的癌症，但有關某些食品可以幫助預防的方法已有驚人的發現。長期以來，紅蘿蔔一直是公眾支持眼睛健康的極好方法，但如今，紅蘿蔔已成為一種抗癌蔬菜，在研究人員中越來越受歡迎。 紅蘿蔔具有很多風味和營養成分。這些必需的營養素，包括維生素K和維生素A，可促進整體健康，並降低罹患多種癌症的風險。許多研究表明，紅蘿蔔和其他非澱粉類蔬菜可以降低人患消化道癌的風險，其中包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結腸癌。也有發現表明這類蔬菜可以幫助預防膀胱癌和乳腺癌。 除了與癌症的預防有著密切的聯繫，紅蘿蔔還有助於改善人的整體健康。一根含有少於30卡路里的紅蘿蔔，就含有每日推薦量維生素A的200％。每天吃一根紅蘿蔔也將在人們的飲食中添加大量的纖維和維生素K。 每天只吃一根生紅蘿蔔是可以實現的目標，而這種多才多藝的蔬菜可以提供多種美味。可以將紅蘿蔔榨汁並製成液體食用，可以單獨或與各種菜餚一起煮沸/烤/烤或煎炸，甚至可以摻入湯中。這個冬天，要有創造力，並找到在日常飲食中添加紅蘿蔔的方法。今晚用這種增強免疫力的紅蘿蔔和生薑湯開始挑戰。除了富含營養外，整頓飯都可以用廚房中常見的食材烹製。簡單，美味，預算友好且健康–還有比這更好的嗎？ 冬季抗癌食譜：紅蘿蔔和薑湯 時間：1小時 服務時間：4 原料 2湯匙橄欖油 1個白洋蔥，切碎 2英寸的生薑片，去皮切碎 2瓣大蒜，切碎 6大紅蘿蔔，去皮切碎 4杯蔬菜湯 2杯切絲的雞肉（可選） 一小碗酸奶油 切碎的蒔蘿葉，食用 指示 在大鍋中用中火加熱橄欖油。 加入切碎的洋蔥，薑和大蒜，攪拌均勻 將熱量降低至中低水平，並煮（偶爾攪拌）8至12分鐘，或直至洋蔥變軟。 在鍋裡加紅蘿蔔，蔬菜湯和2杯水。 慢煮，覆​​蓋35至40分鐘，直到紅蘿蔔變軟為止。 紅蘿蔔變軟後，將鍋從火上移開並放在一旁。 使用食品加工機或攪拌機，分批加工湯直到湯圓滑。 將湯放回鍋中，加入雞絲（如果使用）。 用小火攪拌直至加熱。 將湯匙盛入碗中，然後放上一團酸奶油和切碎的蒔蘿。

研究表明，抱子甘藍中的化合物可通過重組促進癌症生長的酶來幫助限制腫瘤的生長。這些酶弱化了能抑制腫瘤生長和擴散的基因。 抑癌藥繼續發揮作用。試試這個簡單而美味的食譜。抱子甘藍不僅健康而且抗癌，還是百搭配菜。 食譜：開心果石榴拌炒孢子甘藍 準備時間：10分鐘 做飯：20分鐘 服務：8人 配料 3湯匙橄欖油 500克孢子甘藍 50克去殼開心果 1個石榴 石榴糖蜜（可選） 方法 將孢子甘藍切半，從石榴中取出石榴籽（約1/2杯） 中火，熱鍋，倒入油。 加熱油時，將孢子甘藍放入鍋中-切面朝下-油炸約10至15分鐘，偶爾翻動。如果孢子甘藍只是淺褐色，則繼續煎炸5分鐘直至起泡。 將開心果加入鍋中，和孢子甘藍上一起炒，至到開心果呈烘烤狀。 開心果烘烤後，將鍋從火上移開，並放入石榴籽。 用鹽調味，盛到盤子中。 淋上少許石榴糖蜜。您可以選擇使用香醋代替糖蜜。 搭配大餐一起享用。