乳糜瀉是一種由攝入麩質引發的免疫反應。麩質是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質。研究表明，乳糜瀉患者患三種癌症的風險較高。
誰會受到乳糜瀉的影響?
乳糜瀉是一種嚴重的遺傳性自身免疫疾病，會損害小腸並影響營養吸收。它可影響兒童和成人，不同年齡段的癥狀可能有所不同。
成人乳糜瀉的常見症状：
- 消化系統問題：腹瀉、腹脹、脹氣、噁心、嘔吐、便秘和腹痛
- 營養缺乏：貧血、體重下降和骨密度降低
- 皮膚和口腔癥狀：皮疹和口腔潰瘍
- 全身不適：疲勞、頭痛和關節疼痛
兒童比成人更容易出現消化系統問題，例如:
- 噁心
- 嘔吐
- 慢性腹瀉
- 腹脹
- 便秘
- 脹氣
- 蒼白且有異味的大便
由於乳糜瀉導致的營養吸收障礙可能引發長期健康問題，例如：
- 嬰兒發育不良
- 牙釉質受損
- 體重下降
- 貧血
- 青春期發育延遲
- 神經系統癥狀
乳糜瀉與癌症之間的聯繫是什麼?
研究已確定三種與乳糜瀉相關的癌症類型：
- 腸病相關T細胞淋巴瘤（EATL）
- 非霍奇金淋巴瘤
- 小腸腺癌
雖然乳糜瀉本身不會直接導致癌症，但患者患癌風險更高，尤其是淋巴瘤。研究表明，乳糜瀉患者罹患淋巴瘤的風險比普通人群略高。風險因人而異，但腸道損傷較嚴重的人風險更大。
嚴格遵守無麩質飲食對於減少炎症並降低併發症（包括癌症）的風險至關重要。這種飲食方式有助於保護腸道並降低癌症風險。幸運的是，如今越來越多的餐廳和美食博主提供無麩質食品，使人們更容易享受經典美食的同時避免麩質。即使你沒有乳糜瀉，也可以嘗試製作美味的無麩質植物基布朗尼，你可能不會察覺到任何區別！
