不管您是誰，無論您住在哪裏，都可以遵循一個簡單的規則，那就是每個人都可以從中受益的——多吃蔬菜！ 但是…榨汁也有益嗎？ 亞洲癌症研究基金會幫你打破了一些迷思，並簡單闡明事實。
我可以只通過果汁的方式攝取水果和蔬菜嗎？
不能！這是一個普遍的誤解。事實上，人們需要吃整個水果和蔬菜才能獲得好處。儘管水果和蔬菜中的許多營養成分（例如維他命C）可以通過果汁傳遞，但纖維等其他營養成分卻不能通過果汁被消耗。一些榨汁的倡導者解釋說，通過果汁飲用水果和蔬菜可以使消化道獲得「非常需要的」休息，尤其是纖維消化的休息。但是，普通成年人每天的纖維消耗量並不足，因此不需要消化道休息。成年人平均每天消耗約15克的纖維，低於應有的25至40克的消耗量。
那麼……榨汁不好嗎？
這個問題的答案並不是非黑即白的。雖然榨汁不能代替吃整個水果和蔬菜，但可以增加人體必需的維生素和營養素的攝入量。榨汁不應該是一個人的唯一或主要飲食，因為它不含有任何蛋白質，而且還會提供過多的卡路里和糖分。除了完整份量的水果和蔬菜外，還應在飲食中添加果汁。對汁液進行選擇性選擇也很重要。雖然水果以果汁的形式非常可口，但與蔬菜和其他成分相比，果汁中含有更多的糖分。
排毒果汁怎麼樣？
排毒不是健康必要的。我們身體的器官本身俱備了排毒功能，比如肝臟和腎臟。果汁排毒（或其他混合液）在清潔方面做得併不比器官本身更好，並且沒有科學證據可以證明。
榨汁能預防癌症嗎？
沒有必然聯繫。水果和蔬菜中充滿了抗氧化劑，這些抗氧化劑有助於預防某些癌症。纖維在預防某些類型的癌症（如大腸癌）方面也非常有效，但是在榨水果和蔬菜汁時卻除去了纖維。
癌症患者需要了解哪些有關榨汁的知識？
一些癌症患者會因疾病或相關治療而導致吞嚥困難。還建議某些患者遵循低纖維飲食。在這些情況下，榨汁可能是一個很好的選擇。
我應該在果汁中添加些什麼？
製作果汁時，仔細選擇成分是關鍵！添加蔬菜是一個很好的開始，但是採用多種多樣的蔬菜可以確保果汁中有足夠的營養。發揮創意，嘗試榨西蘭花莖，蘿蔔，蘿蔔，白菜和其他通常不加果汁的蔬菜汁。
我該如何選擇榨汁機？
榨汁機的價格從負擔得起的價格到令人震驚的價格，選擇很多，因此挑選一款榨汁機可能是一個挑戰！令人驚訝的是，榨汁機甚至不是必需的。水果和蔬菜可以在常規攪拌機中混合併過濾製成果汁。這是一個很好的策略，並能在飲料中加入一些多餘的果肉（或纖維）！使用攪拌器可能會花費一些額外的時間，但是在開始時這是一個不錯的選擇。對於那些喜歡榨汁的人來說，價格合理的榨汁機與頂級型號的榨汁機一樣有效。
