AFCR新聞 – 第 6 頁 – Asian Fund for Cancer Research

新鮮美味的快手夏日沙拉

05/05/2021AFCR新聞

雖然夏天很美好，但也意味着炎熱、高濕度和更多體力活動，即便只是稍微油膩一點的食物也會讓人毫無胃口。因此，一年中可能只有在夏天，環境才會激發人們發自內心對健康飲食的渴望。然而，儘管我們有再好的意圖，也常常會敗在夏天手下。往輕鬆了說，計劃、備菜和烹飪都是一個不小的挑戰。畢竟誰想待在又悶又熱的廚房和餐廳呢？健康的飲食要包含蛋白質、碳水化合物和脂肪。每種食物的比例可以不同，但重要的是每種食物都不可或缺。其中，蛋白質為細胞修復、神經遞質合成和免疫功能提供必需的氨基酸；碳水化合物是身體的主要能量來源，還能維持生殖功能；脂肪可產生飽腹感，能夠儲存必要的維生素和保護神經組織。這道快手沙拉主要需要三種原料：補充蛋白質的白乾酪（如果不想用乳製品，可換成夏威夷果）、補充碳水化合物的草莓、菠蘿、芒果、檸檬汁和黃瓜以及補充脂肪的牛油果和橄欖油。原料 1個菠蘿 3個芒果 15個草莓 2個黃瓜 3鱷梨 1杯奶酪（可以用碎的澳洲堅果代替） 1個檸檬白醋 1瓣大蒜橄欖油鹽胡椒做法 1個菠蘿切片 3個芒果切片 15個草莓將黃瓜切成兩半 2鱷梨切片將1個鱷梨去皮並放入食物料理機將1瓣大蒜去皮並放入食物料理機將1/4杯白葡萄酒醋倒入食物料理機將¾杯橄欖油倒入食物料理機…

關於食道癌，您要知道這5點

05/05/2021AFCR新聞, 癌症預防及治療, 癌症類型及科普, 認知癌症

食道癌即連接口腔和胃部的10英寸管道發生了癌變。食道對我們的生存至關重要，也是我們每天都在使用的器官，但令人震驚的是，食道癌堪稱「無聲殺手」。大多數食道癌患者直到癌細胞擴散後才會出症狀。加深對食道癌的理解可以幫助人們發現自己和親人身上的早期預警信號。亞洲癌症研究基金會（AFCR）整理了大家需要知道的5個可以拯救生命的事實。男性患食道癌的幾率比女性高3-4倍男性比女性更容易確診食道癌。此外，45歲到70歲之間的人患食道癌的風險最高。儘管美國每年確診的食道癌病例不到2萬，但不幸的是，存活率僅達到20%。胃酸反流或食管反流可能會增加患食道癌的風險根據最近一項研究，患有食管反流疾病（會引起燒心症狀）的群體患喉癌和食道癌的風險更高。食管反流時，胃酸會回流到食道並造成組織損傷，而約20%的美國成年人患有食管反流疾病。據研究團隊估計，約17%的喉癌和食道癌與食管反流有關。食管痙攣與癌症無關食管痙攣是在食道發生的異常肌肉痙攣。食管痙攣的嚴重程度不一，可能會引起疼痛，並阻礙食物進入胃部。雖然食管痙攣令人不適，但實際上其與癌症無關。儘管如此，食管痙攣會導致其他健康併發症。食管痙攣的症狀與心臟病發作類似，混淆兩者可能會危及生命。如果出現食管痙攣，應該聯繫醫生，學習如何正確區分痙攣和心臟病發作，並討論可能的治療方案。食管反流會發展成名為巴雷特食管的嚴重症狀長期食管反流可能會導致巴雷特食管。這是由於食管細胞長期暴露於胃酸中，而作為抵禦胃酸的防護機制，細胞最終開始變厚。巴雷特食管被認為是一種癌前病變，會增加罹患食道癌的風險。雖然不是所有巴雷特食管病例都會變成癌症，但病情監測非常重要。未來有望通過海綿診斷早期食道癌 Cytosponge是一種可讓醫生刮取和檢測食管細胞的微創工具。作用機制是將壓縮的小海綿包裹在透明的藥丸中，病人在醫生的看護下吞下藥丸，糖衣溶解後海綿釋放出來並開始膨脹。隨後，醫生用一根相連的繩子把藥片從口部取出，在此過程中海綿會刮取食管細胞。通過檢測刮取的細胞，醫生可以評估患者是否患有巴雷特食管或食道癌的其他危險因素。如果你或者你的親朋好友懷疑你可能是患食道癌的高危人群，請務必聯繫你的醫生。

融合西方科學與中藥的抗癌藥物平台

13/04/2021AFCR新聞, 創新療法與治療, 臨床研究

挑戰 ——對癌症綜合療法的醫療需求癌症是一種異質性疾病。癌症的異質性不只限於不同患者之間的差異，還發生在患者個體身上。患者內或腫瘤內的異質性給癌症治療帶來了巨大的挑戰。其複雜性限制了針對體內某一通路或基因家族的單一化學藥物的有效性。例如，在肝細胞癌（HCC）的靶向治療中就出現了上述問題。其中，肝細胞癌是亞洲最常見的肝癌類型，同時在亞洲最致命的癌症中位列第二：在接受全球一線肝癌治療藥物索拉非尼治療後，患者的中位總生存期為10.2個月。不幸的是，有80%的患者出現嚴重不良反應，並可導致超過三分之一的患者停止治療，11%的患者出現永久性停藥。癌症研究人員一直在努力解決這一問題，近年來也有其他新療法問世，但反應率、療效和安全性不佳。解決方案解決方案在哪裏？早在十多年前，亞洲癌症研究基金會（AFCR）就做出了支持中醫藥現代化的方向性決策。自2010年以來，AFCR一直支持以中西醫學融合為基礎的開創性新範式，研發由多種化學物質構成且能針對多種疾病的草本藥物。西方醫學強調微觀層面，通常利用化學藥物靶向癌細胞異常生長路徑中重要的特定靶點。靶點也可能在正常的身體功能中發揮重要作用，長期使用強效化學藥物通常會導致毒性。抗藥性或耐藥性也是靶向治療中常見的問題。東方醫學具有幾千年的歷史，其中就包括草本藥物，而中醫是最先進、最講究循證的東方醫學之一。東方醫學的原理強調宏觀層面和綜合治療，要求多種化學物質作用於不同的目標或器官。因此，將病人的微觀環境和宏觀環境相結合的系統生物學方法應該整合到未來的藥物中。答案 ——中西醫交匯的「WE」醫學經過十年的研究，科學家目前正開展臨床試驗，使用草本抗癌藥物YIV-906與一線藥物索拉非尼聯合治療攜帶乙肝病毒的肝細胞癌患者。該藥物研發平台採用嚴格的現代人類藥物驗證原則和生物信息學學習傳統藥物，並通過基於機制的質量控制生產一致的複雜混合物。這種東西方醫學的融合被稱為「WE」醫學。 YIV-906在腫瘤微環境中具有多靶點協同作用機制，其特性包括： 1) 增強免疫治療、化療和放療的抗腫瘤活性； 2) 保護胃腸道組織免受治療的嚴重副作用。臨床試驗 ——面向更多亞洲患者在2020年下半年，8個臨床試驗站點已經開始招募攜帶乙肝病毒的肝細胞癌患者，包括：美國三個站點；香港（瑪麗醫院）；台灣的四家醫院（台南國立成功大學醫院、台北市立萬芳醫院、台北醫學大學雙河醫院、台北榮民總醫院)。對癌症的影響 ——「WE」醫學帶來的癌症綜合療法東西方醫學正在朝着相互靠攏的方向發展，它們的融合吸收了系統生物學的方法。在「WE」醫學的應用中，YIV-906可以成為一種新型合理聯合治療策略的重要組成部分，提高反應率和改善患者的生活質量，有着非凡的意義。我們需要您的幫助 ——為拯救生命的癌症治療帶來希望您對AFCR的支持將幫助科學家和研究團隊開發出全面、系統的癌症治療方法，用於癌症診斷、治療甚至預防。當您向本基金會捐贈時，您也在幫助實現拯救生命、消除全球癌症負擔的願景。

榨汁的好處：事實與迷思

31/03/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食, 癌症預防及治療

不管您是誰，無論您住在哪裏，都可以遵循一個簡單的規則，那就是每個人都可以從中受益的——多吃蔬菜！但是...榨汁也有益嗎？亞洲癌症研究基金會幫你打破了一些迷思，並簡單闡明事實。我可以只通過果汁的方式攝取水果和蔬菜嗎？不能！這是一個普遍的誤解。事實上，人們需要吃整個水果和蔬菜才能獲得好處。儘管水果和蔬菜中的許多營養成分（例如維他命C）可以通過果汁傳遞，但纖維等其他營養成分卻不能通過果汁被消耗。一些榨汁的倡導者解釋說，通過果汁飲用水果和蔬菜可以使消化道獲得「非常需要的」休息，尤其是纖維消化的休息。但是，普通成年人每天的纖維消耗量並不足，因此不需要消化道休息。成年人平均每天消耗約15克的纖維，低於應有的25至40克的消耗量。那麼……榨汁不好嗎？這個問題的答案並不是非黑即白的。雖然榨汁不能代替吃整個水果和蔬菜，但可以增加人體必需的維生素和營養素的攝入量。榨汁不應該是一個人的唯一或主要飲食，因為它不含有任何蛋白質，而且還會提供過多的卡路里和糖分。除了完整份量的水果和蔬菜外，還應在飲食中添加果汁。對汁液進行選擇性選擇也很重要。雖然水果以果汁的形式非常可口，但與蔬菜和其他成分相比，果汁中含有更多的糖分。排毒果汁怎麼樣？排毒不是健康必要的。我們身體的器官本身俱備了排毒功能，比如肝臟和腎臟。果汁排毒（或其他混合液）在清潔方面做得併不比器官本身更好，並且沒有科學證據可以證明。榨汁能預防癌症嗎？沒有必然聯繫。水果和蔬菜中充滿了抗氧化劑，這些抗氧化劑有助於預防某些癌症。纖維在預防某些類型的癌症（如大腸癌）方面也非常有效，但是在榨水果和蔬菜汁時卻除去了纖維。癌症患者需要了解哪些有關榨汁的知識？一些癌症患者會因疾病或相關治療而導致吞嚥困難。還建議某些患者遵循低纖維飲食。在這些情況下，榨汁可能是一個很好的選擇。我應該在果汁中添加些什麼？製作果汁時，仔細選擇成分是關鍵！添加蔬菜是一個很好的開始，但是採用多種多樣的蔬菜可以確保果汁中有足夠的營養。發揮創意，嘗試榨西蘭花莖，蘿蔔，蘿蔔，白菜和其他通常不加果汁的蔬菜汁。我該如何選擇榨汁機？榨汁機的價格從負擔得起的價格到令人震驚的價格，選擇很多，因此挑選一款榨汁機可能是一個挑戰！令人驚訝的是，榨汁機甚至不是必需的。水果和蔬菜可以在常規攪拌機中混合併過濾製成果汁。這是一個很好的策略，並能在飲料中加入一些多餘的果肉（或纖維）！使用攪拌器可能會花費一些額外的時間，但是在開始時這是一個不錯的選擇。對於那些喜歡榨汁的人來說，價格合理的榨汁機與頂級型號的榨汁機一樣有效。

飲酒與癌症

30/03/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食, 癌症預防及治療

哪些癌症與飲酒有關？一個人的飲酒量越多，他患癌症的風險就越高。酒精已被證明與口腔癌、喉癌、喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌、當然還有乳癌直接相關。飲酒也可能增加一個人患胃癌的可能性。飲酒如何增加患癌症的風險？酒精可以通過多種方式增加患癌的風險。其中最值得注意的是，酒精飲料中的乙醇會分解成已知的致癌物。這種化合物會破壞DNA，甚至可以阻止細胞修復破壞。防止細胞修復為癌細胞提供了生長和增殖的空間。酒精還會影響雌激素等激素的水平，從而引導細胞生長和分裂。雖然某些細胞的生長和分裂是必需的，但是這些激素的步伐太快了。細胞分裂得越多，出現問題的可能性和發生癌症的機會就越大。此外，酒精會使人體分解和吸收幾種重要營養素的能力降低，例如維他命A、C、D、E和葉酸。這些營養成分有助於保護人體免受癌症侵害。一杯紅酒對健康不利嗎？關於一杯葡萄酒對健康的益處，有許多相互矛盾的證據。儘管一些研究表明它對心臟有益，但大多數癌症專家都確定飲酒不能預防癌症。美國癌症協會和疾病控制與預防中心（CDC）建議，任何人不應該為了獲得假設的健康益處而開始飲酒。但是，美國飲食指南規定，女性每天喝酒的數量不得超過一杯，而男性則不應超過兩杯。癌症患者應了解哪些酒精知識？禁止將酒精與藥物混合使用，其中包括抗癌藥物。實際上，酒精會增加與癌症相關的副作用，包括噁心、脫水和口瘡。如果患者對飲酒有特殊的關注或疑問，最好與醫生交談。飲酒還有其他負面影響嗎？酒精對健康有許多短期和長期影響。短期影響可以包括對情緒、注意力、協調和判斷的影響。長期影響可能包括體重增加（也是增加癌症風險的危險因素）、成癮、肝炎和肝硬化。在孕婦中，飲酒會導致先天缺陷或胎兒其他問題。儘管人們盡了最大的努力來預防癌症，但這種疾病仍在影響着全球數百萬人，這使得對創新性癌症研究的需求變得至關重要。請考慮向AFCR的研究人員和科學家提供慷慨的支持，他們每天的工作都致力於發現新的治療方法治癒所有癌症。現在就捐款支持癌症科學研究。

抗癌食物：紅蘿蔔

28/02/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食, 癌症預防及治療

儘管目前尚無100％有效的方法來預防所有類型的癌症，但有關某些食品可以幫助預防的方法已有驚人的發現。長期以來，紅蘿蔔一直是公眾支持眼睛健康的極好方法，但如今，紅蘿蔔已成為一種抗癌蔬菜，在研究人員中越來越受歡迎。紅蘿蔔具有很多風味和營養成分。這些必需的營養素，包括維生素K和維生素A，可促進整體健康，並降低罹患多種癌症的風險。許多研究表明，紅蘿蔔和其他非澱粉類蔬菜可以降低人患消化道癌的風險，其中包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結腸癌。也有發現表明這類蔬菜可以幫助預防膀胱癌和乳腺癌。除了與癌症的預防有著密切的聯繫，紅蘿蔔還有助於改善人的整體健康。一根含有少於30卡路里的紅蘿蔔，就含有每日推薦量維生素A的200％。每天吃一根紅蘿蔔也將在人們的飲食中添加大量的纖維和維生素K。每天只吃一根生紅蘿蔔是可以實現的目標，而這種多才多藝的蔬菜可以提供多種美味。可以將紅蘿蔔榨汁並製成液體食用，可以單獨或與各種菜餚一起煮沸/烤/烤或煎炸，甚至可以摻入湯中。這個冬天，要有創造力，並找到在日常飲食中添加紅蘿蔔的方法。今晚用這種增強免疫力的紅蘿蔔和生薑湯開始挑戰。除了富含營養外，整頓飯都可以用廚房中常見的食材烹製。簡單，美味，預算友好且健康–還有比這更好的嗎？冬季抗癌食譜：紅蘿蔔和薑湯時間：1小時服務時間：4 原料 2湯匙橄欖油 1個白洋蔥，切碎 2英寸的生薑片，去皮切碎 2瓣大蒜，切碎 6大紅蘿蔔，去皮切碎 4杯蔬菜湯 2杯切絲的雞肉（可選）一小碗酸奶油切碎的蒔蘿葉，食用指示在大鍋中用中火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥，薑和大蒜，攪拌均勻將熱量降低至中低水平，並煮（偶爾攪拌）8至12分鐘，或直至洋蔥變軟。在鍋裡加紅蘿蔔，蔬菜湯和2杯水。慢煮，覆蓋35至40分鐘，直到紅蘿蔔變軟為止。紅蘿蔔變軟後，將鍋從火上移開並放在一旁。使用食品加工機或攪拌機，分批加工湯直到湯圓滑。將湯放回鍋中，加入雞絲（如果使用）。用小火攪拌直至加熱。將湯匙盛入碗中，然後放上一團酸奶油和切碎的蒔蘿。

癌症和飲食真的有關聯嗎？

28/02/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食, 癌症起因, 癌症預防及治療

隨着各種節食潮流、須知與禁忌、名人心得和廚房黑科技層出不窮，健康地生活可能充滿挑戰，甚至看起來有點棘手。但事實上，保持健康並不像人們所認為的那樣困難或受限。過度限制的飲食讓許多人覺得健康飲食「太難」或不值得。這個觀點特別危險，因為飲食與癌症直接相關。除了戒煙外，健康飲食是降低患癌症風險最有效的方法。但什麼才是健康飲食呢？如何通過健康飲食預防癌症？研究表明，簡單的生活方式改變如遵循健康的飲食習慣可以預防30%-50%的癌症。健康的飲食可以提供抗癌的營養物質，也能降低過度肥胖的可能性，而肥胖會大大增加患癌風險。肥胖者通常患有慢性輕微炎症，這可能造成DNA損傷，從而導致癌症。此外，脂肪組織會產生過量的雌激素和其他會刺激或抑制細胞生長的激素。干擾細胞生長的激素自然會加劇癌症的擴散。高水平的雌激素和多種癌症的風險上升有關，包括乳癌、卵巢癌和子宮內膜癌。哪些食物與癌症有關？某些食物吃得太多會增加患癌風險，包括：糖和精製碳水化合物——研究人員發現，導致血糖水平飆升的飲食與多種癌症的風險增加有關，包括胃癌、乳癌和結直腸癌。加工肉製品和紅肉——加工肉製品或者通過醃製或熏制來保持味道的肉以及紅肉會增加患結直腸癌的風險。過度烹煮的食物——在高溫下烹煮某些食物如燒烤、煎炸或烘烤會產生導致炎症的有害化合物。大多數研究已確定，在過度烹煮的食物中，高脂肪、高蛋白和高度加工的食品害處最大。什麼食物可以預防癌症？均衡的飲食是保持健康生活和預防癌症的最佳方法。水果和蔬菜富含抗癌營養素。不過，也有人建議可通過攝入亞麻籽、香料、豆類和堅果等預防癌症。儘量保證天然飲食，不攝入經過加工的食品，可以確保身體吸收更多營養物質和抗氧化劑以及更少的鹽和複合碳水化合物。有沒有一種能夠完全預防癌症的飲食方式？大家要謹記一點，雖然許多食物和患癌風險之間可能存在聯繫，但並不存在一種能保證完全預防癌症的飲食方式。明白這個道理後，在飲食中增加抗癌營養物質的一個好方法就是多吃水果和蔬菜，而且最好生吃，這樣才能確保所有營養都被人體攝入。不過，即便是蒸煮的蔬菜也對健康有極大的益處。除了水果和蔬菜外，多吃富含鈣的食物和瘦肉也能抗癌。此外，烹飪肉時不要油炸或掛麵包糠後油炸，選擇燒烤或烘烤會更健康。當然，這並不意味着要扔掉家族菜譜。健康飲食最講究均衡，偶爾吃一頓富含澱粉或卡路里的食物也是可以接受的。只要控制食物份量，並輔以運動，人們完全可以享用可口美食，而無需覺得罪惡或擔心。

強強聯手開發新一代癌症主要路徑抑制劑

11/02/2021AFCR新聞

挑戰 ——臨床前實驗面臨耐藥性難題許多癌症患者體內的DNA突變會引起主要細胞生長及存活路徑Ras/Raf/MEK/ERK的異常超活性，如黑色素瘤、甲狀腺乳頭狀腫瘤、卵巢漿液性腫瘤和結直腸腫瘤，導致異常生長和癌症。不幸的是，患者在開始治療前可能會對普通Raf/MEK抑制劑產生固有耐藥性，降低治療效果；抑或在治療過程中產生獲得性抗藥性，導致通常只能延長6個月的生命。為此，亞洲癌症研究基金會（AFCR）資助胡建成教授及其分子生物學專家團隊開展了一項為期兩年的重大癌症治療研究計劃，40%的癌症患者有望從中受益。胡教授及其團隊的研究揭示了人體對第一代普通RAF/MEK抑制劑產生耐藥性的分子基礎。此外，他們還從基於結構的虛擬配體篩選中發現了若干可以殺死突變癌細胞系的分子。雖然化合物的選擇性需要改進，並需使用比可接受範圍內更高的劑量，但他們的研究不失為一個顯著的成就。胡教授的重大發現為無耐藥性的新一代抑制劑提供了框架，基於此，只需一位專家化學家即可承擔研究計劃，設計和合成高效及高選擇性的新小分子製劑。值得注意的是，如果這些改進能夠實現，新一代抑制劑或將有效定位癌症中的異常信號。如此一來，患者也不必再懼怕在治療中出現耐藥性。解決方案 ——臨床前實驗面臨耐藥性難題為進一步推動該研究的發展，本基金會攜手胡教授以及由美國癌症研究基金會（NFCR）資助的著名化學家、賓夕法尼亞大學Rhodes-Thompson化學教授阿莫斯·史密斯博士（Amos Smith），建立了堪稱典範的國際合作關係。由於史密斯教授在複雜分子合成領域的成就，特別是抗癌化合物，他在有機化學領域備受推崇。雙方實驗室的合作可以推動相關研究，完成新一代Raf/MEK抑制劑的開發，並可能帶來造福廣大癌症患者的有效療法，同時解決耐藥性這一主要臨床問題。在本基金會的資助下，史密斯教授的化學團隊開發的機制已能高效合成胡教授團隊設計的先導候選抑制劑，使大量合成用於下一步生物試驗的化合物成為可能。此外，他們正在設計和合成新的小分子試劑庫，對先導化合物的特定分子部分進行各種修飾，而這些化合物將用於探測癌細胞中目標蛋白的結構。胡教授及其團隊將在癌細胞系、突變的異種移植小鼠模型以及患者來源異種移植模型中測試小分子，進而確定具有最佳療效和最小副作用的化合物。對癌症的影響 ——遠不止改善療效這項研究計劃的影響和益處主要有三方面。首先，基於胡教授發現的先導小分子，史密斯教授團隊確實有潛力設計、合成和驗證一系列激動人心且能高效殺死癌細胞的新類似物。其次，有了胡教授和史密斯教授的專業知識，AFCR資助的這項研究將能讓患者在臨床試驗中用上候選新藥。第三，該研究將為合成有機化學領域的青年才俊以及對癌症生物學感興趣的科學家提供優秀的跨學科培訓。我們需要您的幫助 ——您可以點燃無耐藥性有效療法的希望您對本基金會的支持將能推動這項至關重要的研究，開發充滿潛力的新療法，顯著改善治療結果，並為癌症患者的生活帶來積極影響，其中許多患者的腫瘤都存在主要信號路徑異常的問題。令人欣慰的是，新一代抑制劑或能有效針對這些癌症中的異常信號，因此患者就不用擔心在治療中產生耐藥性了。今天，您是否願意助本基金會一臂之力？您的每一次慷慨解囊，都是在給亞洲和世界上備受這種異常信號折磨的抗癌鬥士送去希望。簡而言之，您的捐助將直接影響多種癌症療法是否能夠顯著改進和拯救更多生命！今天請您再次伸出援手，這關乎每一個罹患癌症的男人、女人和孩子的生命，本基金會謹代表他們感謝您所做的一切。

「世界癌症日」作出改變的5個簡單方法

03/02/2021AFCR新聞

在每年的二月四日，即「世界癌症日」，世界各地的人們都會聚集在一起，為抵禦癌症盡心盡力。「世界癌症日」是一項旨在全面抗擊癌症的全球計劃。過去二十多年來，「世界癌症日」一直致力於傳達這樣一條非常重要的信息：在減少癌症的全球影響方面，人人都可以發揮作用。「世界癌症日」計劃最初只是國際癌症控制聯盟（UICC）的一個願景，但現在已成為有史以來規模最大、運作時間最長的年度國際公共衛生運動之一。其中，亞洲癌症研究基金（AFCR）也有幸成為該聯盟的成員之一。 2021年是UICC以「關愛患者，共同抗癌」（I Am and I Will）為主題舉辦「世界癌症日」活動的最後一年。該主題旨在說明，無論大小，每個人的努力都可以帶來持久、積極的改變。這一行動號召鼓勵大家停下來反思自己的力量、抱負以及能產生什麼樣的影響。為紀念「世界癌症日」，何不加入AFCR的抗癌行列，試試以下簡單而影響深遠的建議？ 1. 邀請五位朋友訂閱AFCR每月電子通訊，接收最新癌症新聞和研究資訊 2. 以您所愛的人或癌症鬥士的名義捐款 3. 加入每月捐款計劃，支持前景廣闊的癌症研究，讓希望長傳 4. 下載並和親朋好友分享AFCR癌症預防和檢測工具包 5. 在Facebook, Twitter 或 LinkedIn, 關注AFCR，分享我們的使命歡迎點擊AFCR官網www.afcr.org，了解更多參與抗癌的方式。您也可以在社交媒體上使用「關愛患者，共同抗癌」主題發帖，@AFCR並添加#世界癌症日#的話題，告訴我們您是誰以及您將如何為抵禦癌症出一份力。雖然全球都在二月四日這天舉辦「世界癌症日」活動，但對本基金會而言，每一天都是致力於抵禦癌症的日子。AFCR資助的研究人員和科學家在探索和戰勝癌症方面取得了巨大進展，您可以通過點擊這裏了解更多關於他們在癌症研究方面的最新成就。為提高人們對癌症的認識，普及「世界癌症日」相關主題，今年Hugill & Ip律師事務所再度與本基金會開展相關合作。點擊這裏了解更多信息。

抗癌食物：孢子甘藍

31/01/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食, 癌症預防及治療

研究表明，抱子甘藍中的化合物可通過重組促進癌症生長的酶來幫助限制腫瘤的生長。這些酶弱化了能抑制腫瘤生長和擴散的基因。抑癌藥繼續發揮作用。試試這個簡單而美味的食譜。抱子甘藍不僅健康而且抗癌，還是百搭配菜。食譜：開心果石榴拌炒孢子甘藍準備時間：10分鐘做飯：20分鐘服務：8人配料 3湯匙橄欖油 500克孢子甘藍 50克去殼開心果 1個石榴石榴糖蜜（可選）方法將孢子甘藍切半，從石榴中取出石榴籽（約1/2杯）中火，熱鍋，倒入油。加熱油時，將孢子甘藍放入鍋中-切面朝下-油炸約10至15分鐘，偶爾翻動。如果孢子甘藍只是淺褐色，則繼續煎炸5分鐘直至起泡。將開心果加入鍋中，和孢子甘藍上一起炒，至到開心果呈烘烤狀。開心果烘烤後，將鍋從火上移開，並放入石榴籽。用鹽調味，盛到盤子中。淋上少許石榴糖蜜。您可以選擇使用香醋代替糖蜜。搭配大餐一起享用。