葉酸屬於維他命 B 群的一員，對人體製造紅血球及白血球、將碳水化合物轉化為能量，以及合成 DNA 和 RNA 都十分重要。無論是否患有癌症，攝取足夠的葉酸都有助維持身體正常運作，促進整體健康。
葉酸有助維持心臟健康
葉酸不足的人，血液中的同型半胱氨酸（一種胺基酸）水平可能會升高。葉酸與維他命 B6 及 B12 共同作用，能幫助身體代謝同型半胱氨酸，並支持正常的心血管功能。透過均衡飲食攝取足夠葉酸，有助維持整體健康。
維持健康的膽固醇水平
維持低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）於健康水平，對心血管健康十分重要。一些研究顯示，葉酸或葉酸補充劑可能有助改善膽固醇水平，包括降低低密度脂蛋白（LDL）。不過，目前仍需要更多研究，以進一步了解葉酸對膽固醇的實際影響。
葉酸不足可能出現的徵狀：
精力不足、消化不良、容易生病、貧血、口腔潰瘍、情緒波動、臉色蒼白、過早出現白髮。以上徵狀可能由不同原因引起，但亦可能與體內葉酸不足有關。如症狀持續，建議向醫護人員查詢。
富含葉酸的食物
- 深綠色葉菜，例如菠菜、羽衣甘藍、芥菜、羅馬生菜及蕪菁葉
- 其他蔬菜，例如蘆筍、西蘭花、牛油果、孢子甘藍、椰菜花、紅菜頭、粟米、西芹、紅蘿蔔及南瓜
- 水果，例如木瓜、橙、西柚、奇異果、草莓及紅桑子
- 豆類、扁豆及部分豌豆
- 堅果及種子，例如葵花籽、花生、亞麻籽及杏仁
富含葉酸的食物種類十分豐富，容易融入日常飲食。維持充足的葉酸攝取，有助支持人體多項重要生理功能，促進整體健康。
資料來源:
https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/folic-acid-foods/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/285666.php
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23893618
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002360
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/atherosclerosis
https://stemcells.nih.gov/info/basics/stc-basics
https://www.nfcr.org/blog/blogfolate-improved-health/
