新聞 – 第 7 頁 – Asian Fund for Cancer Research

美國癌症協會：癌症偏愛的這些生活方式，你有嗎？

27/07/2021全球癌症新聞

來源：盛諾一家美國癌症協會對飲食、運動和13種特定癌症之間的複雜關係進行了更仔細的觀察幸運的是，許多生活方式不只是對一種癌症有預防作用。 1 膀胱癌吸煙是導致膀胱癌的一個主要原因有一些證據表明，也可以通過吃大量蔬菜和攝入充足水分來降低風險。 2 腦癌如眾人所知，飲食和運動對你患腦癌的風險沒有任何影響。 3 乳腺癌對於乳腺癌，從來沒有任何保證性的結論，但你可以通過適度飲酒(女性每天一杯)、保持健康的體重以及每周至少鍛煉四個小時來降低風險。有一些不太有力的證據表明，多吃水果和蔬菜也會有所幫助。 4 結直腸癌毫不奇怪，飲食和患結直腸癌的風險之間有著相對緊密的聯繫。多吃蔬菜和水果可能會降低風險，而吃大量的紅肉可能會增加風險。鈣和維生素D可能有助於預防結腸癌然而，鈣水平高可能會增加患前列腺癌的風險，因此男性可能希望將鈣的攝入量限制在每天1500毫克。 5 子宮內膜癌超重的女性患子宮內膜癌的風險更高，部分原因是額外的身體脂肪會擾亂激素水平。通過飲食和運動保持健康的體重可以降低患癌的風險。將酒精限制在一天一杯也有幫助。 6 腎癌由於不清楚的原因，超重的人特別容易患腎癌。預防措施：保持健康的體重，患病的可能性就會降低。 7 白血病和淋巴瘤與腦癌一樣，沒有跡象表明這些血液癌症與一個人的飲食或運動習慣有關。 8 肺癌顯然，儘管如此，充分食用水果和蔬菜的人似乎能獲得額外的保護。人們曾希望抗氧化劑補充劑可以預防肺癌，但是這種希望已經破滅了。大型研究發現，簡而言之，用自然的方式獲取抗氧化劑：吃水果和蔬菜。（圖片來源：攝圖網）9 口腔癌和食道癌飲酒過量會增加患口腔癌和食道癌的風險，尤其是對吸煙者而言。超重或很少吃水果和蔬菜的人似乎也有風險。應該限制飲酒（每天只喝一到兩杯酒），保持健康的體重，食用大量的新鮮農產品。 10 卵巢癌目前還不清楚飲食是否對卵巢癌的患病風險有任何影響。但是為了安全起見，應該堅持基本原則：適量飲酒，多吃水果和蔬菜。 11 胰腺癌作為製造胰島素的器官，胰腺受到血糖水平的很大影響。超重和缺乏運動會打亂你身體內的糖代謝，還會增加你患胰腺癌的風險。吃大量的紅肉和加工肉似乎也會增加風險（圖片來源：攝圖網） 12 前列腺癌大量的乳製品和紅肉會增加患前列腺癌的風險從好的方面來看，天然抗氧化劑(如番茄中的番茄紅素)有希望幫助降低風險，但目前還沒有定論。好的選擇是：多吃水果，多吃蔬菜。 13 胃癌每天至少五份水果和蔬菜似乎可以降低患胃癌的風險，這並不奇怪。為了額外的保護，應該少吃富含鹽或硝酸鹽的食物，包括加工肉製品，如熱狗。…

極具前景的癌症研究需要您的幫助

14/07/2021AFCR新聞

我想懇請您支持我們亞洲癌症研究基金會的2021年度籌款活動。您的決定對我們至關重要！目前，為數眾多的科學家都在期待獲得科研資金以投身于有望拯救生命的癌症科研項目當中。來自像您一樣的支持者的慷慨捐贈將幫助我們決定哪些科學家能够及時獲得我們的研究基金，哪些則不得不繼續等待。由於資金所限，在眾多的科研計劃中，我們只能被迫放棄一些極具前景的科研項目。這恰恰是我最不想看到的情形。一直以來，AFCR嚴格把關，挑選最優秀的科研計劃進行資助。然而從某種意義上講，我們的基金會并非真正的資助者。真正資助科研癒癌的不是別人，正是您。這是我們迫切需要您支持我們2021年度籌款活動的原因。以下列舉的科研項目都是由眾多捐款人共同資助的。對其中任何一個項目終止資助都有可能使我們同重大的科研突破失之交臂。顛覆性給藥系統平台提高癌症治療有效性和可承受性：利用獨特的化學外殼包裹藥物，使之成為前體藥物，進入腫瘤病灶後即釋放高劑量的藥物，消滅癌細胞。前藥不會在健康組織中釋放活性藥物，因此是患者能夠承受的無毒性治療。與標準治療相比，包裝成前藥的免疫療法、靶向療法和其他癌症療法在複雜的癌症模型中表現出更好的療效。在AFCR的支持下，主打的候選前藥正在進行臨床前研究，此後將進一步開展臨床試驗。通過該給藥平台，晚期癌症患者將能進行可承受的無毒性治療，生命得以挽救。胃腸道癌症新型免疫療法：結直腸癌、胃癌、肝癌、食道癌和胰腺癌患者迫切需要新的治療方法。免疫療法可以延長其他癌症患者的生存期，但部分免疫療法會使患者的免疫系統對自身產生反應，從而限制了其有效性。目前，一種新型雙特異性抗體能在癌細胞和免疫系統的戰鬥細胞T細胞之間建立聯繫。這一安全的靶向免疫療法可重新引導T細胞發揮其殺死癌細胞的功能。得益於AFCR的大力支持，該療法已完成臨床前研究，為開展I期臨床試驗的首次患者試驗做好了充分準備。對頭頸部癌症病灶進行化療的平台技術：通過置於腫瘤部位的局部貼片實現高濃度化療，且不會對全身產生嚴重的副作用。該貼片比1美分硬幣稍大，已在I/II期臨床試驗中用於治療頭頸部癌症患者，當前計劃進行III期臨床試驗，也是獲得批准前的最終試驗階段。本基金會的資助推動了該技術的研發。該貼片對所有實體腫瘤都有效，或能衍生出其他治療方法。終有一天，龐大的癌症患者群體能夠獲得安全有效的治療。晚期肺癌和乳癌新型免疫療法：利用具有多種協同功能的新型單一抗體對腫瘤進行靶向治療。該抗體可激活免疫系統的戰鬥細胞T細胞，還能阻斷免疫抑制調節劑。臨床前研究結果顯示，該療法對非小細胞肺癌和三陰性乳癌的治療效果相當理想。AFCR的資助目標是至少為一種多功能抗體申報新藥臨床試驗（IND），並開始I期臨床試驗，為急需這些療法的患者帶來治療效益。對抗耐藥性的新療法——合作是成功之路：Raf/MEK細胞生長路徑的異常超活性見於40%的人類癌症中，而患者會對抑制這些生長路徑的普通藥物產生耐藥性。在AFCR的資助下，新加坡國立癌症中心的胡建成教授發現了能夠殺死耐藥癌細胞的新型抑制劑。共同參與此項目的美國賓夕法尼亞大學著名化學家阿莫斯·史密斯教授（Amos Smith III）現正在優化抑制劑，進而獲得最佳療效。該項目的目標是在未來兩年內推出一類新型抑制劑並開展臨床試驗。極具前景的癌症研究都在等待着您的繼續資助！您能再次助我們一臂之力嗎？懇請您幫助我們，使今年的每一個有前景的科研項目都得到資助！

癌症和牙齒健康

30/06/2021AFCR新聞, 治療護理

您知道癌症患者口腔和牙齒並發症的風險很高嗎？化學療法、放射療法和其他癌症治療通常伴隨著各種輕微到嚴重的副作用，這已經不是什麼秘密了。許多副作用，例如脫髮、疲勞，極大地影響一個人的日常生活。然而，也有一些經常被忽視的副作用。牙科和口腔副作用在癌症領域很少被提及，但對患者的整體健康構成了真正的威脅。雖然口乾或味覺變化似乎遠非“嚴重”，但這些副作用會導致口腔並發症，使聽、說、咀嚼或吞嚥變得困難。是什麼導致口腔和牙齒副作用？大約 40% 接受化療的患者、80% 接受干細胞移植的患者以及幾乎所有接受放射治療的頭頸癌患者都會出現口腔並發症。化療藥物減緩或停止快速生長的細胞。這在對抗癌細胞方面非常有效，但也有一些健康細胞會陷入交火中。口腔中的細胞天生快速生長，因此化療會影響口腔組織的自我修復能力——最終導致口腔潰瘍。化療還會破壞口腔中好細菌和壞細菌的平衡，使患者更容易受到感染和口腔健康問題。接受干細胞移植的患者面臨移植的供體細胞攻擊患者身體的風險。這可能會導致口腔潰瘍、口乾、某些食物/口味引起的疼痛、吞嚥困難、味覺變化以及皮膚/口腔內壁緊繃。對頭部和頸部的輻射有可能直接損害口腔組織、唾液腺和骨骼。這些受影響的區域可能會留下疤痕或惡化，造成短期損害和長期並發症。與癌症相關的口腔副作用有哪些？像一般的癌症副作用一樣，口腔並發症可以從輕微到嚴重不等。患者可能會經歷口乾、瘡、唾液變稠、味覺改變、蛀牙、吞嚥或咀嚼困難、張口困難、感染、骨病、炎症或牙齦疾病。大多數這些副作用發生在癌症治療期間，但也可能在治療結束後開始。儘管大多數口服副作用不是持久或永久性的，但它們可能會造成永久性損害。如何避免永久性損壞？大多數癌症患者的診斷都有很多問題，但這並不意味著可以將其他健康措施推到一邊。癌症患者應繼續定期去看牙醫進行常規預約，並討論任何口腔副作用。在常規預約之外，患者應繼續保持健康的口腔習慣，包括定期使用牙線、刷牙和健康飲食。

抗癌薑黃健康食譜

30/06/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式

草藥和香料在世界各地的許多文化中都發揮著重要作用——被用於各種活動，包括醫療和宗教活動。AFCR也承認草藥在主流癌症治療中的勢頭正在增強。草藥和香料在您健康的其他方面也發揮著重要作用。許多草藥和香料具有積極的健康關聯，但也有一些具有特定的癌症預防特性，例如薑黃。薑黃含有薑黃素，使咖哩粉呈黃色。薑黃素被認為是世界上最強大的抗炎藥之一。抗炎藥通過對抗滋養癌細胞的血管網絡，對癌症預防產生積極影響。想要增加薑黃的攝入量？試試這個美味健康的食譜。午餐或晚餐食譜：一種簡單的素食咖哩，配上嫩甜南瓜、椰奶、印度咖哩、薑黃、新鮮薄荷和香菜——準備簡單但味道濃郁。原料： 40克香菜 20 克薄荷，去掉莖 2個青辣椒，切片 2 厘米姜，去皮 4瓣大蒜 400毫升椰奶 1茶匙加拉姆馬薩拉 1茶匙薑黃粉 500 克胡桃南瓜，去皮並切成大小均勻的塊 150 克青豆，修剪煮熟的印度香米額外的香菜，服務芒果酸辣醬，服務方法：將香草、辣椒、大蒜、生薑和椰奶放入攪拌機中，攪拌至完全光滑呈亮綠色。將混合物倒入一個中等大小的平底鍋中，加入香料和 1 茶匙鹽。用文火煮，加入南瓜，煮至軟——大約25分鐘。同時，將豆子在沸水中焯一下，然後瀝乾並用冷水沖洗——這樣可以使豆子完全煮熟。在上菜之前將它們加入咖哩中以加熱它們。與熱米飯、額外的香菜和酸辣醬一起食用。

新冠肺炎的免疫力可以保護我們免受再次感染多長時間？

30/06/2021AFCR新聞

對新型冠狀病毒免疫的保護能力一直備受關注。很多人問：在上次感染或接種疫苗後獲得的免疫力可以保護我們免受新冠肺炎再次感染多久？ 2021 年 2 月，一組研究人員報告說，對新冠肺炎的免疫力可以持續長達八個月。但最近6月14日發表在《自然》雜誌上的一篇研究論文表明，保護性免疫至少可以持續一年，這是一個非常令人鼓舞的消息。研究人員分析了從 63 名新冠肺炎康復者收集的臨床和實驗室數據。在這 63 個人中，有 26 人接受了 mRNA 疫苗。他們的數據顯示，抗病毒抗體對新型冠狀病毒 SARS-CoV-2 的受體結合域 (RBD) 的反應性、抗體的中和活性以及 RBD 特異性記憶 B 細胞的數量在6 到12個月内保持相對穩定。對於那些接受 mRNA 疫苗的人，體液免疫反應的所有成分都增加了。更重要的是，那些接種 mRNA 疫苗的人產生了更廣泛、更強的抗新冠肺炎免疫力，因為他們的中和抗體的滴度和記憶 B 細胞的數量更高，他們的抗體甚至對某些類型的病毒有效變種。雖然我們需要從更多的研究中看到足夠的數據才能對新冠肺炎免疫的保護能力給出明確的答案，但這項研究的結果仍然非常令人鼓舞，因為它表明恢復期個體的免疫力是持久的，並且mRNA疫苗將提高康復者的免疫力。我們期待看到更多數據，表明通過 mRNA 疫苗接種對未感染的人實現了類似的更廣泛、更強的新冠肺炎免疫力——這對於快速、更有效地控制大流行至關重要。

利用免疫系統治療胃腸道癌症

14/06/2021AFCR新聞, 創新療法與治療, 轉化研究

挑戰 ——高發病率、高死亡率且幾乎沒有可用的專類藥物胃腸道癌症包括結直腸癌、胃癌、肝癌、食道癌和胰腺癌，發病率和死亡率居高不下。在全球範圍內，死於上述癌症的患者人數在所有癌症中分別位居第二、第三、第四、第六和第七。 2020年，胃癌、胰腺癌和結腸癌死亡人數共佔全球癌症死亡總人數的22%，確診病例數佔所有癌症病例的18%。在中國，死於胃癌、食道癌和肝癌的人數約佔這些癌症全球死亡人數的一半。在韓國，結直腸癌和胃癌占癌症病例總數的25%。在日本最常見的6種癌症中，有3種是胃腸道癌症。除結直腸癌外，胃腸道癌很少在早期階段確診，而早期階段的癌症更容易治癒。胃癌和大多數胃腸道癌都是在癌症擴散到身體的其他部位時才確診。一旦癌細胞擴散，手術、化療、放療和輔助治療的效果非常有限。只有不到5%的患者在確診胃癌和肝癌晚期後可以存活5年。通過免疫療法治療某些實體癌後可延長患者生存期。然而，檢查點抑制劑新型療法會使患者的免疫系統對自身產生反應，由此導致的自身免疫性疾病限制了該療法的有效性。解決方案 ——胃腸道癌症創新免疫療法鑑於最近免疫療法在治療某些癌症方面取得的成功，亞洲癌症研究基金會（AFCR）相信免疫療法也可以造福胃腸道癌等實體瘤患者——這也是尚未滿足的最大臨床需求之一。因此，AFCR正在資助一種新型多靶向免疫治療平台，研發安全有效的胃腸道癌症療法。該創新免疫療法主要針對在50%-95%的胃腸道癌症中大量表達的生物標誌物CDH17。CDH17的異常表達可激活胃腸道癌中的若干原癌基因（致癌基因），而健康細胞中CDH17含量極少，這使CDH17成為了非常理想的生物標誌物。平台中的治療方法之一是靶向兩種抗原或蛋白質的雙特異性抗體，其針對免疫系統戰鬥細胞T細胞上的CDH17和CD3標誌物，在T細胞和腫瘤細胞之間形成連接，使T細胞發揮對腫瘤細胞的正常殺傷功能。這種與免疫系統結合的新型療法可以為胃腸道癌症患者提供更安全、更有針對性的免疫治療方案。對癌症的影響 ——獨一無二的胃腸道癌症療法亞洲和世界各地的胃腸道癌症負擔已成為主要的健康危機，需要大家攜手研發全新療法。免疫療法成功延長了其他幾種癌症患者的生存期，而AFCR相信其能成為有效、安全的胃腸道癌症療法。雙特異性抗體這一解決方案利用免疫療法填補了目前胃腸道癌症患者治療的空白。該治療平台搭載的技術十分重要，可以挽救亞洲和其他地區數百萬癌症患者的生命。臨床開發計劃：目前正計劃進行首次臨床研究，評估癌症患者治療的安全性和有效性。我們需要您的幫助 ——為拯救生命的癌症治療帶來希望您對AFCR的支持將幫助科學家研發經濟有效的全新胃腸道癌免疫療法。您對本基金會的捐贈也將讓世界各地的患者不再生活在「你得了癌症」這句話的恐懼之中。對本基金會的支持是實現這一目標的最佳方式。您的每一份捐贈都是在拯救生命。

健康燒烤小貼士改善您的野炊

30/05/2021AFCR新聞, 抗癌生活方式, 抗癌飲食

健康均衡的飲食可以極大地改善人的健康，這已不是什麼秘密。研究表明，遵循健康的飲食習慣可以預防30-50％的所有癌症。天氣漸漸炎熱，夏季的一些不良飲食習慣也會隨之而來。在氣候溫暖的月份，夏季燒烤是必不可少的，但通常意味着盤子上的脂肪更多，蔬菜更少了。今年，AFCR為夏季燒烤盛宴提供了一些健康的烹飪小貼士。 1.不食用燒焦的肉您是否知道定期食用燒焦的肉會增加患癌的風險？避免進食過多的燒焦的肉，而應添加其他野炊食物。玉米棒上的玉米或涼爽的夏季沙拉搭配烤肉非常有益（健康）！ 2.明智地選擇肉類白肉，如雞肉和魚肉，是很好的野炊食品，比紅肉更健康。研究表明，高含量的紅色肉類和加工肉類飲食會增加患大腸癌的風險。 3.不要忘了蔬菜和水果是很好的野炊食物在烤架上扔一些水果和蔬菜，以獲得一些美味的烤架風味並降低患癌症的風險。水果和蔬菜會增加維生素，礦物質和纖維，這些都是預防癌症的關鍵。 4.醃製肉醃泡汁可作為肉類與致癌物之間的屏障。燒烤前醃30分鐘可以減少致癌致癌物的形成，但這也可能增加患2型糖尿病和心髒病的風險。 5.清潔烤架每次烹飪後，一定要刮一下燒烤架，清除任何積聚的致癌殘留物。

關於膀胱癌的5個問題

30/05/2021AFCR新聞, 癌症檢測及篩查指南, 癌症起因, 癌症預防及治療, 癌症類型及科普, 認知癌症

眾所周知，吸煙会提高患肺癌的风险，但您是否知道近一半的膀胱癌診斷与吸烟有关？首先，膀胱癌是什麼？膀胱由盆底肌肉支持和保持在適當的位置，其功能是儲存和排出尿液。當構成膀胱的細胞開始失控生長時，就會發生膀胱癌。與大多數癌症一樣，膀胱癌如果繼續發展，可能會擴散到身體的其他部位。儘管有五種類型的膀胱癌，但其中一種比其他類型更為常見：尿路上皮癌。這種癌症始於排列在膀胱內部的尿路上皮細胞。其他類型中的每一種僅佔所有膀胱癌診斷的 1% 或更少。誰会得到膀胱癌？雖然任何人都可能患膀胱癌，但男性被診斷出的可能性是女性的四倍。大多數膀胱癌患者年齡在 55 歲以上，平均年齡為 73 歲。像許多其他類型的癌症一樣，某些行為會使人患上這種疾病的風險更高。煙草使用是一個主要的風險因素，所有診斷中有 47% 與吸煙有關。接觸某些化學品也可能增加一個人的風險。這些化學品包括用於紡織、橡膠、皮革、染料、油漆和印刷行業的化學品以及稱為芳香胺的化學品。一個人的病史也會影響他們患膀胱癌的可能性。患有膀胱結石和感染等慢性膀胱問題的人，或接受過環磷酰胺化療的人患上這種疾病的風險更高。此外，那些已經患有膀胱癌或患有林奇綜合症（和其他遺傳綜合症）的人的風險也會增加。膀胱癌症狀幾乎所有膀胱癌的跡像都與泌尿道有關。膀胱癌最顯著的跡像是尿液中的血液（或血塊）和排尿時的疼痛或燒灼感。其他膀胱癌症狀包括：尿頻、整夜感覺需要排尿多次、感覺需要排尿但無法排尿，以及身體一側的腰痛。雖然這些是膀胱癌的明顯跡象，但它們經常被忽視。如果您遇到任何這些膀胱癌症狀或排尿的其他變化，請務必諮詢醫生。如何診斷膀胱癌？醫療專業人員可以使用三個主要測試來診斷膀胱癌：尿常規化驗，膀胱鏡活檢。如果醫生在尿液中發現任何數量的血液，他們可能會使用尿液檢測來檢測尿液中的腫瘤細胞。醫療團隊經常使用膀胱鏡檢查來確認診斷，這使醫生可以使用細的、發光的、靈活的管子看到身體內部。如果在膀胱鏡檢查期間發現異常組織，該團隊可能會進行活檢。活檢是取出少量組織在顯微鏡下進行檢查。該測試允許醫療團隊確認細胞是否具有癌變以及它是哪種類型的癌症。你如何對待它？膀胱癌可以通過藥物或手術治療。藥物包括化學療法、免疫療法和靶向療法。膀胱癌常用的化療有兩種類型：膀胱內化療和全身化療。全身化療是指一種針對“全身”癌症的藥物。膀胱內化療的一種局部化療，通過導管輸送到膀胱。

了解關於免疫療法的3個問題

18/05/2021AFCR新聞

免疫療法是利用人體免疫系統對抗疾病的療法，是近年來醫學研究領域的熱門話題。一些前沿的癌症研究的新突破都涉及了免疫療法。讓我們通過以下三個問題一起了解這種創新方法以及該領域的最新發現。什麼是免疫療法，為什麼與眾不同？當提及癌症治療，我們將其與諸如手術、放療、化療和靶向治療等術語相關聯。這些療法都是藉助外力攻擊癌細胞。而免疫療法是通過刺激人體自身的免疫系統來對抗癌細胞的治療方法。免疫療法如何對抗癌症？免疫療法治療的關鍵是幫助免疫系統識別癌細胞，並增強其破壞癌細胞的反應。當前有五種不同類型的免疫療法可用於已診斷出患有癌症的病人，包括：免疫檢查點抑製劑，過繼性T細胞療法，單克隆抗體（mAb ），癌症疫苗和免疫調節劑。免疫檢查點抑製劑：這些藥物會阻斷某些免疫檢查點，以防止這些免疫反應過強的檢查點將被激活。由於免疫檢查點被封鎖，免疫細胞能夠對體內癌的細胞做出更強烈的反應。過繼性T細胞療法：這種療法可增強人體T細胞抵抗癌症的能力。從腫瘤中提取免疫細胞，並在實驗室中對那些被鑑定為對腫瘤最具活性的細胞進行進一步改良，增加其對癌細胞的攻擊力。一旦實驗室培養出足夠的細胞，這些細胞就會被注射回體內來對抗疾病。單克隆抗體（mAb ）：單克隆抗體（mAb ）是實驗室製造的免疫系統蛋白，用於與癌細胞上的特定靶標相融合。癌細胞被這些蛋白質“標記”後更容易被免疫系統識別和破壞。癌症疫苗：這些疫苗可幫助啟動針對某些癌症的免疫反應。它們通過增強免疫系統對癌細胞的反應來發揮作用。免疫系統調節劑：這些特殊藥物可調節特定部分的人體免疫系統，以幫助治療某些癌症。免疫治療方面的最新研究是什麼？當前該領域的研究專注於解決免疫療法的抗藥性問題，精準預測患者對免疫療法的反應，進一步了解癌細胞如何避免被免疫系統檢測，以及開發減少與免疫療法相關的副作用的方法。 AFCR資助了由世界著名抗體工程學專家和科學家領導的免疫療法研究，這些研究顯示出令人鼓舞的實驗結果，並很有機會成為挽救生命的新療法。項目包括：胃腸道癌症新型免疫療法:一種新型雙特異性抗體能在癌細胞和免疫系統的T細胞之間建立聯繫。晚期肺癌和乳癌新型免疫療法：利用具有多種協同功能的新型單一抗體對腫瘤進行靶向治療。免疫療法是我們這個時代最具有前景的癌症治療方法之一。您對AFCR的支持將使科學家能夠開發出創新的、安全的且有效的免疫療法。我們懇請你今天給予最慷慨的饋贈以資助能挽救生命的癌症研究。

新鮮美味的快手夏日沙拉

05/05/2021AFCR新聞

雖然夏天很美好，但也意味着炎熱、高濕度和更多體力活動，即便只是稍微油膩一點的食物也會讓人毫無胃口。因此，一年中可能只有在夏天，環境才會激發人們發自內心對健康飲食的渴望。然而，儘管我們有再好的意圖，也常常會敗在夏天手下。往輕鬆了說，計劃、備菜和烹飪都是一個不小的挑戰。畢竟誰想待在又悶又熱的廚房和餐廳呢？健康的飲食要包含蛋白質、碳水化合物和脂肪。每種食物的比例可以不同，但重要的是每種食物都不可或缺。其中，蛋白質為細胞修復、神經遞質合成和免疫功能提供必需的氨基酸；碳水化合物是身體的主要能量來源，還能維持生殖功能；脂肪可產生飽腹感，能夠儲存必要的維生素和保護神經組織。這道快手沙拉主要需要三種原料：補充蛋白質的白乾酪（如果不想用乳製品，可換成夏威夷果）、補充碳水化合物的草莓、菠蘿、芒果、檸檬汁和黃瓜以及補充脂肪的牛油果和橄欖油。原料 1個菠蘿 3個芒果 15個草莓 2個黃瓜 3鱷梨 1杯奶酪（可以用碎的澳洲堅果代替） 1個檸檬白醋 1瓣大蒜橄欖油鹽胡椒做法 1個菠蘿切片 3個芒果切片 15個草莓將黃瓜切成兩半 2鱷梨切片將1個鱷梨去皮並放入食物料理機將1瓣大蒜去皮並放入食物料理機將1/4杯白葡萄酒醋倒入食物料理機將¾杯橄欖油倒入食物料理機…