大多數皮膚癌與過度暴露於紫外線(UV)有關,包括 UVA 和 UVB射線。紫外線會損害皮膚細胞中的 DNA,當這些損傷影響到控制皮膚細胞生長的基因時,便可能導致皮膚癌。
以下是一些您和您的家人可以採取的簡單的方法,幫助保護肌膚。
正確使用防曬產品
選擇合適的防曬產品:選擇具抗水性及 SPF 30 或以上的的廣譜防曬產品,尤其是在長時間進行戶外活動時。廣譜防曬產品可同時阻隔 UVA 和 UVB射線,有助減少曬傷、皮膚老化,以及降低皮膚癌風險。
足量塗抹:外出前應均勻塗抹約30毫升的防曬產品,以涵蓋全身。請在接觸陽光前30分鐘塗抹,以便有足夠時間在肌膚上形成均勻的保護層。
定時補塗:即使是陰天,也應每兩小時補塗一次防曬產品;並且在游泳、大量流汗、用毛巾擦拭或沖澡後,也應立即補擦。若在水中超過40分鐘,請重新塗抹,因為即使具抗水性的防曬產品也會逐漸失效。
留意有效期限:請注意防曬產品瓶身上的有效期限。開封3年後,其原先的防護強度會降低。
正確存放:請將防曬產品存放在陰涼處,避免過熱和陽光直射,例如放在保冷袋中或用毛巾包覆。
穿著防曬衣物
衣物可以提供額外的紫外線防護層。一般而言,布料編織越緊密,防曬效果越佳。如果您將衣物舉起對著光線,能看到光線穿透,則表示防護力不足。請佩戴太陽眼鏡,並確保其具備阻隔紫外線的功能。
別忘了保護嘴唇
務必塗抹防曬係數至少為 SPF 15 或更高的潤唇膏或唇膏,尤其要注意下唇,因為它通常最容易直接受到陽光照射。也要保護好你的嘴唇。。
在水邊、沙灘及雪地要格外留意
水面、沙地及積雪這些表面會反射約80%的太陽紫外線輻射,增加皮膚曝曬程度。在這些環境中,應特別注意做好防曬措施,包括穿著防護衣物及定時補塗防曬產品。
避免使用日光浴床
日光浴燈及日光浴床同樣會使皮膚暴露於有害的紫外線下,應盡量避免使用。如果希望擁有古銅膚色,可考慮使用免曬美黑產品。切記,即使使用了美黑產品,戶外活動時仍應塗抹防曬產品。
保護皮膚是維持整體健康的重要一環。透過每天做好防曬、穿著適當的防護衣物、避免過度曝曬於紫外線下,以及定期留意皮膚變化,都有助降低皮膚癌風險。
何時該留意身上的痣?
痣的兩半外觀不對稱。
痣的邊緣不規則,呈現鋸齒狀、缺刻或模糊不清。
痣的顏色(色素)不均勻,夾雜著棕褐色、棕色和黑色的色塊,甚至可能帶有紅色、白色或藍色,形成斑駁的外觀。
痣的大小大於6毫米,或持續變大。…
葉酸屬於維他命 B 群的一員,對人體製造紅血球及白血球、將碳水化合物轉化為能量,以及合成 DNA 和 RNA 都十分重要。無論是否患有癌症,攝取足夠的葉酸都有助維持身體正常運作,促進整體健康。
葉酸有助維持心臟健康
葉酸不足的人,血液中的同型半胱氨酸(一種胺基酸)水平可能會升高。葉酸與維他命 B6 及 B12 共同作用,能幫助身體代謝同型半胱氨酸,並支持正常的心血管功能。透過均衡飲食攝取足夠葉酸,有助維持整體健康。
維持健康的膽固醇水平
維持低密度脂蛋白(LDL,俗稱「壞膽固醇」)於健康水平,對心血管健康十分重要。一些研究顯示,葉酸或葉酸補充劑可能有助改善膽固醇水平,包括降低低密度脂蛋白(LDL)。不過,目前仍需要更多研究,以進一步了解葉酸對膽固醇的實際影響。
葉酸不足可能出現的徵狀:
精力不足、消化不良、容易生病、貧血、口腔潰瘍、情緒波動、臉色蒼白、過早出現白髮。以上徵狀可能由不同原因引起,但亦可能與體內葉酸不足有關。如症狀持續,建議向醫護人員查詢。
富含葉酸的食物
深綠色葉菜,例如菠菜、羽衣甘藍、芥菜、羅馬生菜及蕪菁葉
其他蔬菜,例如蘆筍、西蘭花、牛油果、孢子甘藍、椰菜花、紅菜頭、粟米、西芹、紅蘿蔔及南瓜
水果,例如木瓜、橙、西柚、奇異果、草莓及紅桑子
豆類、扁豆及部分豌豆
堅果及種子,例如葵花籽、花生、亞麻籽及杏仁
富含葉酸的食物種類十分豐富,容易融入日常飲食。維持充足的葉酸攝取,有助支持人體多項重要生理功能,促進整體健康。
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資料來源:
https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/folic-acid-foods/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/285666.php
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23893618
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002360
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/atherosclerosis
https://stemcells.nih.gov/info/basics/stc-basics
https://www.nfcr.org/blog/blogfolate-improved-health/
癌症仍是全球最嚴峻的健康挑戰之一。GLOBOCAN 2024 數據顯示,2024 年全球約有 2,060 萬宗癌症新症及 980 萬宗癌症死亡個案。隨着人口持續增長及老化,預計到 2050 年,全球每年癌症新症將增至 3,440 萬宗,增幅達 67%。
在這些全球數字背後,不同地區所面對的癌症負擔存在明顯差異。亞洲的數據既揭示了挑戰的規模,也指出了最迫切需要進展的領域。
亞洲在全球癌症負擔中的比例
亞洲人口約佔全球人口的 58.8%。2024 年,亞洲約有近 1,050 萬宗癌症新症,佔全球新症的 50.7%;癌症死亡人數約為 550 萬,佔全球癌症死亡人數的 56.5%。
亞洲的癌症死亡佔比高於新症佔比,背後並非只有單一原因。這個差距反映出有必要進一步了解不同癌症類型、診斷時的分期、及時診斷與治療的可及性,以及患者確診後的存活情況。
哪些癌症正在加重亞洲的負擔?
肺癌對亞洲造成的負擔最為沉重,在癌症新症和死亡人數中均排名第一。乳癌及大腸癌則分別位列新症第二及第三。
部分癌症在新症與死亡排名之間呈現明顯差異。甲狀腺癌在新症中排名第四,但在癌症死亡個案中所佔比例相對較低。相比之下,肝癌的新症排名第六,死亡人數卻高居第二;胃癌則在新症和死亡人數中分別排名第五及第四。
這些差異有助我們了解哪些癌症較為常見、哪些造成較沉重的死亡負擔,以及哪些領域最需要透過研究改善患者的治療結果。
未被滿足的需求所在
細看亞洲主要的癌症死亡原因,可以發現一個值得關注的趨勢:排名首七位的癌症死亡原因中,有五種屬於消化系統癌症,亦常被歸入胃腸道(GI)癌症一類,包括肝癌(第二位)、大腸癌(第三位)、胃癌(第四位)、食道癌(第六位)及胰臟癌(第七位)。
其中多種癌症的死亡排名明顯高於新症排名,尤其是肝癌、食道癌及胰臟癌。這反映出那些難以早期發現且難以有效治療的癌症所帶來的嚴重死亡負擔。
因此,持續推動癌症研究至關重要。不僅要開發更有效的治療方法,也需要加強癌症預防、推動早期發現,並了解不同人群的治療結果為何存在差異。
患者與家庭面對的持續挑戰
癌症的影響並不止於診斷和積極治療期間。2024 年,全亞洲有近 2,470 萬人是在確診癌症後五年內的存活者。
這個數字背後,是數以百萬計的患者和家庭。他們需要理解醫療資訊、作出治療決定、處理副作用和覆診安排,並面對癌症及完成治療後的不確定性。照顧者亦常陪伴患者走過這段歷程,同時面對照護安排、生活負擔及情緒壓力。
改變癌症前景的關鍵
一項全球研究估計,近半數——48% 的癌症死亡原本有可能避免。其中約三分之一可透過減少主要風險因素加以預防,另外 14% 則可透過早期發現和根治性治療來避免。
這些研究結果顯示,降低癌症發病率和死亡率,不能只依靠單一突破。癌症預防、早期發現、有效治療、公平的醫療服務及持續推動研究,必須相互配合。
了解癌症負擔,是改變現況的第一步。歡迎訂閱亞洲癌症研究基金會有限公司以獲取最新資訊,並分享本文,讓更多人認識亞洲在癌症預防、研究及醫療需要方面所面對的挑戰。
資料來源:
Sung H, Filho AM,…
加速靶向癌症治療的患者識別
挑戰:精準腫瘤學中的關鍵缺口
對於許多最嚴重且難以治療的癌症,近年來在新療法的開發上已取得顯著進展。然而,一項關鍵挑戰仍然存在:如何能及時且準確地識別出最有可能從這些治療中獲益的患者。
目前的生物標誌物檢測方法多依賴複雜的基因分析,不僅耗時且成本較高,亦未能廣泛普及。因此,治療決策可能被延誤,部分原本可從靶向治療中獲益的患者亦可能未被識別。
同時,臨床開發持續推進,新療法的出現及試驗設計的優化正加速整體進展。在 AFCR 的引領與支持下,癌症研究及新療法評估效率均已取得重要進展。然而,這些進步仍有賴於能夠快速且準確地識別合適患者。
這凸顯了腫瘤學領域的一項更廣泛挑戰:治療手段的進展正逐漸超越患者識別能力的提升。彌補這一缺口——透過更快速、更具可及性且資訊更豐富的生物標誌物評估——對於確保科學進展能真正轉化為患者獲益至關重要。
許多原本可從靶向癌症治療中受益的患者,未能及時被識別。現有的生物標誌物檢測往往耗時、成本高,且不夠全面。我們需要一種更快速且更具可及性的方式,將患者與最適合的治療精準匹配。
解決方案:人工智能驅動的生物標誌物識別平台
此項由 AFCR 支持的創新計劃,致力於推動一種嶄新的方法,以改進臨床相關生物標誌物的識別方式,從而提升靶向癌症治療中患者篩選的效率。
關鍵在於,該方法利用人工智能分析常規病理切片,從標準組織樣本中推斷生物標誌物相關訊號。透過結合大規模臨床數據與先進的計算方法,該技術有助於支持更即時且更具依據的治療決策。其可整合於現有臨床流程中,具備良好的可擴展性,並可作為現有檢測手段的重要補充。此方法有望提升潛在受益患者的識別能力、減少治療延誤,並整體提高臨床決策的效率。
此方法的各項應用均在開發過程中充分考量不同疾病的生物學特性與臨床背景,以兼顧科學嚴謹性與臨床相關性。透過在多個數據集及不同機構間持續進行驗證,進一步評估其穩健性與可重現性。
在全球合作的支持下,該項目已完成初步開發,並結合既有的臨床基礎設施、數據資源及轉譯研究網絡。未來有望拓展至多種癌症類型及不同醫療體系,推動建立更高效且更具可及性的精準腫瘤醫療生態系統。
進程報告:從研究走向驗證
在亞洲癌症研究基金會有限公司的引領下,並在科學、臨床及轉譯研究合作夥伴的支持下,該項目已由早期研究階段推進至更廣泛的驗證與實際應用:
同行評審研究已證實,從常規病理切片中推斷具有臨床意義的生物標誌物訊號具備可行性,並得到大規模、多機構數據集的支持。
目前正於多個獨立隊列及不同癌症類型中開展驗證研究,以進一步評估其性能與泛化能力。
已與學術醫療中心及臨床合作夥伴建立策略性合作關係,以支持真實世界評估及臨床流程整合。
監管策略正在規劃中,並參考人工智能醫療器材的發展框架及數位病理領域的最新監管趨勢。
數據合作與轉譯研究持續拓展,以支持未來的臨床驗證、監管申報及更廣泛的應用推廣。
您的幫助:攜手推動精準腫瘤醫療發展
提升癌症患者識別能力已刻不容緩。由於現有檢測方法的限制,許多患者仍面臨無法及時獲得適當治療的情況。
我們需要您的捐贈,以推動此項工作的持續發展,包括:
支持臨床驗證與數據收集
與臨床及研究合作夥伴協作
推進監管發展與實際應用
…
藍莓在世界各地廣受歡迎,新鮮或急凍藍莓都十分方便食用。這種香甜多汁的莓果常被稱為「超級食物」,並富含抗氧化物。[1] 這些抗氧化物使藍莓成為健康和富含營養的食物選擇,並可能有助於支持癌症預防。
藍莓所含的抗癌成分包括花青素及白藜蘆醇。花青素是強效抗氧化物之一,研究發現它具有多種抗癌特性,包括清除自由基、促進第二階段解毒酶的活性,以及減少細胞增殖和炎症。[2] 白藜蘆醇亦存在於紅葡萄皮中,具有多種健康益處。[3] 除了有助促進心血管健康外,白藜蘆醇亦可能抑制癌症形成的不同階段。這種強效抗氧化物不僅可能發揮癌症預防作用,亦具有抗炎等潛在治療特性。
基於這些特性,研究人員持續研究藍莓萃取物在放射治療中的作用。[4] 多項研究指出,在放射治療中加入藍莓萃取物可能顯著提高治療效果。藍莓萃取物有助提高癌細胞對放射治療的敏感度。研究亦發現,藍莓中的抗氧化物可能有助減少促進癌症發展的異常細胞生長。[5]
與所有重要的研究發現一樣,我們仍需要更多研究,以進一步了解藍莓的抗癌特性。未來的研究將有助研究人員及醫療專業人員更深入了解藍莓所含的化合物如何應用於癌症治療及預防。在此期間,不妨將藍莓加入健康均衡的日常飲食中。
想嘗試不同的藍莓食法?不妨製作這款健康的藍莓薰衣草乳酪冰棒!這款清新的冰品製作簡單,非常適合炎熱的夏日享用。
藍莓薰衣草乳酪冰棒
準備時間: 30 分鐘
總時間: 4 小時 30 分鐘
份量: 10 支冰棒
材料
新鮮藍莓 2 杯
糖 2 湯匙
蜂蜜 6 湯匙
水 1/3 杯
食用乾薰衣草 2 茶匙,或新鮮薰衣草 3 枝(可選)
檸檬皮 2 條(每條約…
飲食選擇對維持整體健康及降低癌症風險十分重要。您吃什麼、不吃什麼,都可能對健康產生重要影響。維持健康體重,並透過合適的食物為身體提供所需營養,是保持健康及預防癌症的重要一環。
雖然沒有任何一種飲食方式適合所有人,但建立健康的飲食習慣十分重要。以下是幾項有助預防癌症的營養建議。
1. 了解並維持健康體重
體重過重或肥胖會增加多種嚴重健康問題的風險,包括癌症。要控制體重增加,首先應了解適合自己的健康體重,並盡量維持在健康範圍內。體重偶爾有些微變化並不代表需要節食,但了解自己的身體及理想體重十分重要。
終身維持健康體重,有助降低乳癌、子宮癌、前列腺癌、肺癌、大腸癌、腎癌、胰臟癌、食道癌、多發性骨髓瘤、膽囊癌、胃癌、卵巢癌及甲狀腺癌的風險。
2. 以天然食物取代加工食品
加工食品不只是微波即食食品。「加工食品」是指以不同方式改變其天然狀態的食品,原因可能包括食品安全、改善外觀或方便食用。加工食品中經常加入鹽、糖及脂肪,容易令人攝取超出建議分量。
一些簡單的飲食替換,不僅能改善您的身體狀態,也可能有助降低癌症風險。
以蘋果或橙代替餅乾。
以青瓜或小甘筍代替薯片。
以清水或氣泡水代替汽水。
3. 在飲食中加入營養豐富的食物
營養豐富的食物含有抗氧化物、維生素及礦物質等多種有益健康的營養成分。
在日常飲食中加入菠菜、西蘭花及羽衣甘藍等深綠色蔬菜。
一小份原味杏仁或其他堅果代替薯片。
瀏覽我們的癌症預防食物相關文章,了解更多營養豐富的健康食材。
4. 減少紅肉及加工肉類攝取
研究顯示,較常食用紅肉,如牛肉、豬肉及羊肉,以及加工肉類,如煙肉、香腸、熱狗及莎樂美腸,可能會增加患大腸癌的風險。
雖然相關機制仍在研究中,但觀察到的風險增加可能與紅肉中的高鐵及脂肪含量,以及加工肉類中的鹽分和硝酸鹽有關。此外,以非常高溫烹調肉類,也可能產生增加癌症風險的化學物質。
可考慮以魚類、雞肉、豆類、豆腐或其他植物性蛋白質取代部分紅肉,作為均衡飲食的一部分。
5. 減少酒精攝取
雖然部分研究曾指出適量飲酒可能帶來某些健康益處,但飲酒並非沒有風險。過量飲酒可能造成肝臟損傷、心臟問題,並增加某些癌症的風險。
為幫助降低癌症風險,最好限制酒精攝取量。我們建議男性平均每天飲用不超過兩杯酒精飲品,女性平均每週飲用不超過三杯酒精飲品。
歡迎瀏覽我們的網站,了解更多值得信賴的癌症預防、營養及健康生活資訊。
資料來源:
https://www.nfcr.org/blog/top-nutrition-tips-cut-cancer-risk/
亞洲癌症研究基金會有限公司相信,建立合適的醫療團隊,並學習如何與醫護人員有效溝通,是癌症歷程中的重要一環。這不僅能改善治療體驗,也能幫助您更全面了解自身狀況,更有信心面對治療。
建立您的癌症醫療團隊
您的醫療團隊可能包括:
腫瘤科醫生: 專門使用化療、免疫治療及標靶治療等藥物治療癌症。
外科醫生: 專門透過手術切除腫瘤。
家庭醫生或普通科醫生: 協助管理您的整體健康及其他健康問題。
護士、專科護士及護理協調人員: 提供健康教育及支援,並協助協調不同方面的醫療及護理服務。
營養師、醫務社工、物理治療師及心理健康專業人員: 為患者提供營養、情緒健康、復康、實際需要及應對疾病等方面的支援。
小貼士: 醫療團隊的每位成員都扮演重要角色。如有疑問,不妨主動了解由哪位醫護人員負責不同方面的治療及護理,以及遇到問題時應與誰聯絡。
尋求第二醫療意見
尋求第二醫療意見十分常見,對於罕見、複雜或侵襲性較高的癌症尤其有幫助。
何時尋求第二醫療意見: 確診後、作出重大治療決定前,或治療未能達到預期效果時。
如何提出: 您可以告訴醫生:「在開始治療前,我希望尋求第二醫療意見。請問您可以告訴我應如何安排嗎?」
需要準備什麼: 病理報告、影像檢查、病歷、活組織檢查結果、藥物清單及其他相關醫療紀錄。
小貼士: 不同醫療系統及醫療服務提供者的安排和費用可能有所不同。您可以向醫院、主治醫生或保險公司查詢具體細節。
為醫療預約做好準備
以下幾個簡單步驟,有助您充分利用每次與醫生會面的時間:
提前寫下想問的問題。
邀請家人或朋友陪同,提供支援並協助記住重要資訊。
做筆記,或事先徵得同意後錄音。
向醫生重述或總結您所理解的內容,以確認自己是否正確理解。…
從日常零食到精緻甜品,巧克力一直是深受世界各地喜愛的食物之一。巧克力常常名列許多人最喜愛的食物清單,而除了濃郁香甜的口感之外,它也有一些與健康相關的理由值得我們關注。巧克力,尤其是黑巧克力,可以作為均衡生活方式的一部分來享用。
研究顯示,巧克力中的可可成分有助於降低心血管疾病風險、改善膽固醇水平、減少血栓形成、改善記憶力,甚至可能與降低癌症風險有關。而且,與普遍認知不同的是,研究表明巧克力並不會損害你的膚色。
在下文中,我們還分享了一款特別的巧克力松露食譜!
並非所有巧克力都一樣
可可是黑巧克力的主要成分,含有名為類黃酮的抗氧化物。一般而言,巧克力的可可含量越高、顏色越深,所含的類黃酮通常也越多,因此黑巧克力通常比牛奶巧克力或白巧克力含有更多具潛在健康益處的成分。
選購巧克力時,若希望選擇較有益健康的種類,可留意:
可可固形物含量至少達 70% 的黑巧克力塊
生可可或可可粉:每克可可含有超過 30 毫克黃烷醇,而每 1 克黑巧克力約含 12.5 毫克。想了解更多關於可可的資訊,可閱讀我們關於可可與癌症預防的相關文章。
可可碎粒,也就是經壓碎的生可可豆
可可與皮膚癌研究
德國杜塞道夫海因里希·海涅大學的生物化學家Helmut Sies博士是一位領先的癌症預防專家,其以營養為重點的癌症研究幫助推進了對微量營養素和癌症預防的理解。他的一項重要研究突破與番茄紅素有關。番茄紅素是一種存在於番茄中的類胡蘿蔔素與抗氧化物,有助於抑制癌症發生的早期過程。他的研究也顯示,可可產品中所含的類黃酮可能有助於保護皮膚免受紫外線輻射造成的損傷。高黃烷醇(其黃烷醇含量與 100 克黑巧克力相近)有助於改善皮膚健康與保濕度,並可能降低紫外線引起的皮膚損傷風險。
當然,這項研究並不代表應該把可可產品塗抹在皮膚上;但它確實意味著某些甜食中可能存在對抗皮膚癌的特性!
真材實料巧克力松露
以下這款巧克力松露食譜,為經典甜點帶來較健康的變化。做法簡單、風味濃郁,是一款適合與家人朋友分享的甜蜜小食。[1]
材料
2 杯山核桃,烘香
1 杯去核椰棗,以熱水浸泡 10 分鐘
½ 杯無糖可可粉
½ 茶匙海鹽
1…
在亞洲癌症研究基金會有限公司,我們深知癌症治療是一段充滿挑戰的過程。了解治療期間可能出現的副作用,並學習如何應對,能讓您在治療期間的舒適度、身心健康及適應能力產生顯著的不同。
雖然每位患者的經歷都不盡相同,但有些副作用非常常見。提前掌握實用的照護方法和應對策略,可以幫助患者與照顧者在癌症旅程中感到更有準備、更有支持,也更有力量面對治療。
常見癌症治療副作用及應對方法
噁心與嘔吐
噁心是化療、放射治療及部分藥物常見的副作用之一。
應對噁心的小貼士
少量多餐,避免一次進食過多。
選擇清淡、容易入口的食物,例如餅乾、烤麵包、香蕉、白飯和蘋果泥。
保持水分攝取,可少量多次飲用清水、薑茶或清湯。
避免強烈氣味,以及辛辣、油膩或過於厚重的食物。
按照醫療團隊的指示服用止吐藥物。
AFCR小貼士: 可在床邊準備一些小點心。早上起床前先吃幾口,有時能幫助緩解早晨的噁心感。
疲倦
癌症相關疲倦不同於一般疲累。這種疲倦感可能更深層,也不一定能透過休息完全改善。
應對疲倦的小貼士
每天優先安排對自己最重要的事情。
可短暫小睡,但建議不超過 30 分鐘,以免影響夜間睡眠。
在身體狀況允許的情況下,可進行輕度活動,例如散步或伸展,有助維持體力。
如有需要,請家人、朋友或照顧者協助處理外出辦事、家務或照顧孩子等事情。
AFCR小貼士: 聆聽身體的訊號。需要休息時就休息,但也可在能力範圍內保持輕度活動,幫助維持體力與肌力。
掉髮
某些化療或放射治療可能會導致掉髮。
應對掉髮的小貼士
可考慮在治療前將頭髮剪短,讓掉髮的過程感覺較為漸進。
使用溫和的洗髮產品和柔軟的梳子,減少對頭皮的刺激。
可按照自己的需要和舒適度,選擇帽子、頭巾或假髮。
外出時保護頭皮,可使用防曬產品,或配戴帽子、頭巾等遮蓋物。
AFCR小貼士: 部分治療中心提供冷帽療法,可能有助減少掉髮。您可以向治療中心詢問這是否適合自己。
神經病變
部分癌症治療可能會引起神經相關症狀,例如手腳刺痛、麻木或疼痛。
應對神經病變的小貼士
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過去一個世紀,全球的飲食模式逐漸轉向攝取更多多元不飽和脂肪。隨著部分飲食減少攝取來自動物性食物的飽和脂肪,人們開始更多使用含有多元不飽和脂肪的食用油,包括植物油、大豆油及棉籽油等種子油。
這些油脂經常出現在日常食品的成分列表中,餐廳亦常使用含有多元不飽和脂肪的食用油烹調食物,進一步增加人們對多元不飽和脂肪的整體攝取量。這種飲食模式亦可能導致 n-6 多元不飽和脂肪的攝取量遠高於 n-3 多元不飽和脂肪,而兩者之間的失衡被認為可能與癌症風險有關。
在細胞層面,多元不飽和脂肪扮演著多項重要角色,有助調節細胞代謝、基因表達及炎症等重要的細胞活動,而這些活動對維持細胞健康至關重要。然而,儘管有研究指出攝取某些多元不飽和脂肪可能具有致癌作用,其他針對海洋來源多元不飽和脂肪的研究則顯示出潛在的健康益處。
這可能是因為多元不飽和脂肪同時具有促炎及抗炎特性,並可能影響多種細胞活動,而 n-3 與 n-6 多元不飽和脂肪之間的比例,亦可能對細胞代謝產生顯著影響。
植物油及種子油通常含有較高水平的 n-6 及較低水平的 n-3,可能引發致癌作用。相比之下,魚油中的多元不飽和脂肪通常含有較低水平的 n-6 及較高水平的 n-3,可能在細胞層面發揮保護作用,並有助降低癌症風險。
隨著研究人員進一步探索多元不飽和脂肪如何在細胞層面影響癌症,我們將能更深入了解如何運用這些知識推動癌症治療的發展,包括透過營養治療優化 n-6 與 n-3 多元不飽和脂肪的比例。
在現階段,適量減少攝取 n-6 含量較高的植物油、大豆油及棉籽油,可能有助維持更均衡的脂肪攝取。
探索更多值得信賴的癌症預防、營養,及健康生活資訊。
資料來源:
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/dietary-pufa-and-cancer/D41E211FCB2CB1D5BD5729DD1B8F0BB6/core-reader
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3761560/
https://www.nfcr.org/blog/pufas-cancer/
