飲食選擇對維持整體健康及降低癌症風險十分重要。您吃什麼、不吃什麼，都可能對健康產生重要影響。維持健康體重，並透過合適的食物為身體提供所需營養，是保持健康及預防癌症的重要一環。
雖然沒有任何一種飲食方式適合所有人，但建立健康的飲食習慣十分重要。以下是幾項有助預防癌症的營養建議。
1. 了解並維持健康體重
體重過重或肥胖會增加多種嚴重健康問題的風險，包括癌症。要控制體重增加，首先應了解適合自己的健康體重，並盡量維持在健康範圍內。體重偶爾有些微變化並不代表需要節食，但了解自己的身體及理想體重十分重要。
終身維持健康體重，有助降低乳癌、子宮癌、前列腺癌、肺癌、大腸癌、腎癌、胰臟癌、食道癌、多發性骨髓瘤、膽囊癌、胃癌、卵巢癌及甲狀腺癌的風險。
2. 以天然食物取代加工食品
加工食品不只是微波即食食品。「加工食品」是指以不同方式改變其天然狀態的食品，原因可能包括食品安全、改善外觀或方便食用。加工食品中經常加入鹽、糖及脂肪，容易令人攝取超出建議分量。
一些簡單的飲食替換，不僅能改善您的身體狀態，也可能有助降低癌症風險。
- 以蘋果或橙代替餅乾。
- 以青瓜或小甘筍代替薯片。
- 以清水或氣泡水代替汽水。
3. 在飲食中加入營養豐富的食物
營養豐富的食物含有抗氧化物、維生素及礦物質等多種有益健康的營養成分。
- 在日常飲食中加入菠菜、西蘭花及羽衣甘藍等深綠色蔬菜。
- 一小份原味杏仁或其他堅果代替薯片。
- 瀏覽我們的癌症預防食物相關文章，了解更多營養豐富的健康食材。
4. 減少紅肉及加工肉類攝取
研究顯示，較常食用紅肉，如牛肉、豬肉及羊肉，以及加工肉類，如煙肉、香腸、熱狗及莎樂美腸，可能會增加患大腸癌的風險。
雖然相關機制仍在研究中，但觀察到的風險增加可能與紅肉中的高鐵及脂肪含量，以及加工肉類中的鹽分和硝酸鹽有關。此外，以非常高溫烹調肉類，也可能產生增加癌症風險的化學物質。
可考慮以魚類、雞肉、豆類、豆腐或其他植物性蛋白質取代部分紅肉，作為均衡飲食的一部分。
5. 減少酒精攝取
雖然部分研究曾指出適量飲酒可能帶來某些健康益處，但飲酒並非沒有風險。過量飲酒可能造成肝臟損傷、心臟問題，並增加某些癌症的風險。
為幫助降低癌症風險，最好限制酒精攝取量。我們建議男性平均每天飲用不超過兩杯酒精飲品，女性平均每週飲用不超過三杯酒精飲品。
歡迎瀏覽我們的網站，了解更多值得信賴的癌症預防、營養及健康生活資訊。
資料來源:
https://www.nfcr.org/blog/top-nutrition-tips-cut-cancer-risk/
