癌症預防及治療
早上想吃一片新鮮的牛油果多士？與朋友午餐聚會時，又會不會想來一份帶點辣味的牛油果醬？有一個好消息：牛油果可以是健康飲食中營養豐富的一部分。牛油果含有豐富的單元不飽和脂肪，以及多種營養素和植物化學物。研究人員亦一直探討這些成分在癌症預防方面可能發揮的作用。[1]
研究對牛油果與癌症有何發現？
近年，牛油果受到不少人的喜愛，這並不難理解。研究顯示，牛油果所含的營養成分有助支持多方面的健康，包括心血管、眼睛、骨骼及消化系統健康。一些實驗室研究亦發現，牛油果中的某些成分和提取物可能有助對抗某些癌細胞，並抑制癌細胞生長。
牛油果含有一些可能在癌症預防中發揮作用的營養素，但目前專門研究牛油果攝取量與癌症風險之間關係的人體研究仍然有限。2023 年一項前瞻性研究利用 45,289 名男性及 67,039 名女性的資料，探討兩者之間的關係。
研究發現，每星期至少進食一次牛油果的男性，其整體癌症風險以及數種特定癌症，包括大腸癌、肺癌和膀胱癌的風險較低。然而，在護士健康研究（Nurses’ Health Study，NHS）中，進食牛油果的女性乳癌風險較高，但與整體癌症或其他癌症風險則沒有明確關聯。
這些研究結果顯示，牛油果攝取量與癌症風險之間的關係仍需要更多研究。牛油果可以是健康均衡飲食的一部分，但目前沒有任何單一食物被證實可以預防或對抗癌症。
日常飲食中可以怎樣加入牛油果？
一起看看如何製作一份新鮮的牛油果醬吧！
所需材料：
一個大碗
2 個牛油果
1 隻墨西哥辣椒
1 個番茄
數瓣蒜頭
½ 個紅洋蔥
芫荽
青檸／青檸汁
先將牛油果切開，放入大碗中。接著，將紅洋蔥和蒜頭切粒，加入同一個碗內。再將番茄略為切碎後加入。
將墨西哥辣椒切成薄片，芫荽切碎，一同加入碗內。擠入青檸汁，然後將所有材料充分拌勻。如果想增加辣味，也可以按個人口味加入少量碎紅辣椒。
就這樣，一份新鮮又非常簡單的牛油果醬便完成了！[2]
資料來源：…
椰菜花是十字花科蔬菜中用途非常廣泛的一種，可以代替部分澱粉含量較高的食物，例如馬鈴薯和米飯。
椰菜花含有多種營養素，包括維他命、礦物質、抗氧化物及其他植物化學物。與其他十字花科蔬菜一樣，椰菜花亦含有豐富的膳食纖維，以及一類稱為硫代葡萄糖苷（glucosinolates）的天然化合物。
當椰菜花等十字花科蔬菜被切碎、咀嚼及消化時，當中的硫代葡萄糖苷會轉化成其他化合物，包括吲哚（indoles）及異硫氰酸酯（isothiocyanates）。研究人員一直在探討這些化合物是否具有潛在的抗癌作用。
有研究指出，每星期進食三至五份椰菜花、西蘭花、羽衣甘藍等十字花科蔬菜，可能有助顯著降低患癌風險。[1]
想以簡單的方法享用椰菜花？不妨試試這道椰菜花炒飯。
材料
中型椰菜花 1 個，洗淨
芝麻油 1 湯匙
蛋白 2 隻
雞蛋 1 隻
少量鹽
噴霧食油或少量食油
小洋蔥 1/2 個，切粒
青豆及紅蘿蔔 1/2 杯
蒜頭 2 瓣，切碎
蔥 5…
亞洲癌症研究基金會有限公司（AFCR）相信，清晰可靠的資訊能幫助癌症患者在面對疾病時掌握更多資料，並獲得所需支持。我們致力提升公眾對癌症的認識，並促進大眾獲取可信的癌症及治療相關資訊。
在癌症治療期間，需要特別留意的就是預防感染。
部分癌症及癌症治療，包括某些化療、放射治療及免疫治療，可能會削弱身體的免疫防禦能力，因此患者有時需要採取額外措施，降低感染風險。
為甚麼預防感染很重要？
在治療期間，身體抵抗病菌的能力可能較平常弱。即使是輕微感染，也可能在短時間內變得嚴重。養成一些簡單的日常習慣，有助降低感染風險，讓你更安心地專注於治療和康復。
預防感染的重要方法
1. 保持良好的手部衞生
經常用肥皂和清水洗手，特別是在進食前、如廁後，以及到過公共場所之後。
如果沒有肥皂和清水，可使用含酒精的搓手液。
親友探訪時，也應鼓勵他們注意手部衞生。
2. 避免人多的地方及接觸患病人士
盡量避免大型聚會，特別是室內聚會。
如果親友生病，即使只是輕微感冒，也可以請他們待康復後再來探訪。
如醫護團隊建議，可在公共場所佩戴口罩。
3. 保護皮膚
皮膚是身體抵禦感染的重要屏障。保持皮膚清潔，並適當保濕。
如有割傷或擦傷，應盡快清潔傷口並以膠布覆蓋。
避免容易造成割傷、擦傷或燙傷的活動。
4. 注意食物安全
避免進食生或未徹底煮熟的肉類、海鮮和蛋類。
徹底清洗水果和蔬菜。
如未能確定食物衞生情況，應避免自助餐、沙律吧及街頭食物。
5. 保持良好個人衞生…
醫生會透過癌症分期來協助評估患者的預後及治療選擇，但「癌症分期」對患者而言有時並不容易理解。究竟癌症分期代表甚麼？讓我們一起了解。
如果你或家人曾經確診癌症，可能對「癌症分期」並不陌生。經過一系列檢查後，醫生通常會將癌症分為五個主要階段：0期、1期、2期、3期或4期。
有時候，癌症分期還會以英文字母作進一步細分，例如2A期或3B期。如果沒有更多解釋，你可能會疑惑：這些數字和英文字母究竟代表甚麼？
以下我們將進一步介紹癌症如何分期、分期對醫護人員有甚麼幫助，以及癌症分期對患者意味著甚麼。
為甚麼癌症需要分期？
癌症分期是一項重要工具，可以讓醫生了解癌症的位置、腫瘤大小，以及癌細胞是否已擴散至身體其他部位。
掌握這些資料後，醫生便可以更全面地評估患者的預後、考慮合適的治療方案，以及判斷患者是否可能符合參與某些臨床試驗的資格。
癌症如何分期？
癌症分期一般可分為臨床分期和病理分期：
臨床分期（Clinical Staging）： 根據手術前取得的檢查結果作出評估，例如身體檢查、化驗及影像掃描等。
病理分期（Pathological Staging）： 根據手術期間取得的資料，以及對手術切除組織的檢驗結果作出評估。如果手術是患者治療的一部分，病理分期可以提供更多有關癌症範圍的資料。
癌症通常會在確診後、治療開始前進行分期。一旦確定癌症最初的分期，即使日後癌症增大、擴散、縮小，或治療後復發，最初的分期一般不會因此改變。醫護人員會繼續以最初的分期作為參考，同時描述癌症之後的變化。
甚麼是TNM癌症分期系統？
很多癌症都會使用 TNM分期系統 來協助確定癌症的分期。
TNM中的每一個英文字母，都代表醫生評估癌症在體內情況的一個重要部分：
T（Tumor，腫瘤）： 指原發腫瘤的大小及位置。
N（Nodes，淋巴結）： 指癌細胞是否已擴散至附近淋巴結，以及淋巴結受影響的程度。
M（Metastasis，轉移）： 指癌細胞是否已轉移至身體其他部位。
T、N和M通常還會配合數字或英文字母，以提供更詳細的癌症資料。醫生會根據這些資料，判斷癌症最符合哪一個整體分期——0期、1期、2期、3期或4期。
不過，並非所有癌症都採用TNM分期系統。腦腫瘤、脊髓腫瘤、血癌以及部分其他癌症，可能會採用不同的分類或分期方法。
癌症分期對患者意味著甚麼？
由於醫護人員經常利用癌症分期來協助評估患者的預後，患者知道自己的癌症分期後，可能會立即上網搜尋相關的癌症存活率。
然而，需要留意的是，這些存活率通常是根據數百甚至數千名患者的資料計算而成，而這些患者的年齡、健康狀況、癌症特徵及治療經歷都可能有所不同。
這代表甚麼？這些統計數字可以讓你大概了解患有相同癌症類型及分期的一群患者的整體情況，但並不能準確預測你個人的治療結果或存活機會。每一位患者的情況都不一樣。
關於癌症分期，可以問醫生哪些問題？
了解自己的癌症分期，可以幫助你與醫護團隊進行更充分的溝通。你可以考慮詢問：
我的癌症屬於哪一期？這個分期代表甚麼？
癌細胞有沒有擴散至附近淋巴結或身體其他部位？
醫生透過哪些檢查來確定我的癌症分期？
癌症分期會如何影響我的治療選擇？
我的癌症是否有生物標誌物或其他可能影響治療選擇的特徵？
癌症分期能為醫生提供重要資料，但分期只是了解個人癌症診斷的其中一部分。患者應與自己的醫護團隊詳細討論，了解癌症分期對個人情況的實際意義，以及它如何影響治療選擇。
資料來源:
https://www.nfcr.org/blog/understanding-cancer-staging/
大多數皮膚癌與過度暴露於紫外線（UV）有關，包括 UVA 和 UVB射線。紫外線會損害皮膚細胞中的 DNA，當這些損傷影響到控制皮膚細胞生長的基因時，便可能導致皮膚癌。
以下是一些您和您的家人可以採取的簡單的方法，幫助保護肌膚。
正確使用防曬產品
選擇合適的防曬產品：選擇具抗水性及 SPF 30 或以上的的廣譜防曬產品，尤其是在長時間進行戶外活動時。廣譜防曬產品可同時阻隔 UVA 和 UVB射線，有助減少曬傷、皮膚老化，以及降低皮膚癌風險。
足量塗抹：外出前應均勻塗抹約30毫升的防曬產品，以涵蓋全身。請在接觸陽光前30分鐘塗抹，以便有足夠時間在肌膚上形成均勻的保護層。
定時補塗：即使是陰天，也應每兩小時補塗一次防曬產品；並且在游泳、大量流汗、用毛巾擦拭或沖澡後，也應立即補擦。若在水中超過40分鐘，請重新塗抹，因為即使具抗水性的防曬產品也會逐漸失效。
留意有效期限：請注意防曬產品瓶身上的有效期限。開封3年後，其原先的防護強度會降低。
正確存放：請將防曬產品存放在陰涼處，避免過熱和陽光直射，例如放在保冷袋中或用毛巾包覆。
穿著防曬衣物
衣物可以提供額外的紫外線防護層。一般而言，布料編織越緊密，防曬效果越佳。如果您將衣物舉起對著光線，能看到光線穿透，則表示防護力不足。請佩戴太陽眼鏡，並確保其具備阻隔紫外線的功能。
別忘了保護嘴唇
務必塗抹防曬係數至少為 SPF 15 或更高的潤唇膏或唇膏，尤其要注意下唇，因為它通常最容易直接受到陽光照射。也要保護好你的嘴唇。。
在水邊、沙灘及雪地要格外留意
水面、沙地及積雪這些表面會反射約80%的太陽紫外線輻射，增加皮膚曝曬程度。在這些環境中，應特別注意做好防曬措施，包括穿著防護衣物及定時補塗防曬產品。
避免使用日光浴床
日光浴燈及日光浴床同樣會使皮膚暴露於有害的紫外線下，應盡量避免使用。如果希望擁有古銅膚色，可考慮使用免曬美黑產品。切記，即使使用了美黑產品，戶外活動時仍應塗抹防曬產品。
保護皮膚是維持整體健康的重要一環。透過每天做好防曬、穿著適當的防護衣物、避免過度曝曬於紫外線下，以及定期留意皮膚變化，都有助降低皮膚癌風險。
何時該留意身上的痣？
痣的兩半外觀不對稱。
痣的邊緣不規則，呈現鋸齒狀、缺刻或模糊不清。
痣的顏色（色素）不均勻，夾雜著棕褐色、棕色和黑色的色塊，甚至可能帶有紅色、白色或藍色，形成斑駁的外觀。
痣的大小大於6毫米，或持續變大。…
葉酸屬於維他命 B 群的一員，對人體製造紅血球及白血球、將碳水化合物轉化為能量，以及合成 DNA 和 RNA 都十分重要。無論是否患有癌症，攝取足夠的葉酸都有助維持身體正常運作，促進整體健康。
葉酸有助維持心臟健康
葉酸不足的人，血液中的同型半胱氨酸（一種胺基酸）水平可能會升高。葉酸與維他命 B6 及 B12 共同作用，能幫助身體代謝同型半胱氨酸，並支持正常的心血管功能。透過均衡飲食攝取足夠葉酸，有助維持整體健康。
維持健康的膽固醇水平
維持低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）於健康水平，對心血管健康十分重要。一些研究顯示，葉酸或葉酸補充劑可能有助改善膽固醇水平，包括降低低密度脂蛋白（LDL）。不過，目前仍需要更多研究，以進一步了解葉酸對膽固醇的實際影響。
葉酸不足可能出現的徵狀：
精力不足、消化不良、容易生病、貧血、口腔潰瘍、情緒波動、臉色蒼白、過早出現白髮。以上徵狀可能由不同原因引起，但亦可能與體內葉酸不足有關。如症狀持續，建議向醫護人員查詢。
富含葉酸的食物
深綠色葉菜，例如菠菜、羽衣甘藍、芥菜、羅馬生菜及蕪菁葉
其他蔬菜，例如蘆筍、西蘭花、牛油果、孢子甘藍、椰菜花、紅菜頭、粟米、西芹、紅蘿蔔及南瓜
水果，例如木瓜、橙、西柚、奇異果、草莓及紅桑子
豆類、扁豆及部分豌豆
堅果及種子，例如葵花籽、花生、亞麻籽及杏仁
富含葉酸的食物種類十分豐富，容易融入日常飲食。維持充足的葉酸攝取，有助支持人體多項重要生理功能，促進整體健康。
點擊此處，探索更多抗癌食物！
資料來源:
https://www.globalhealingcenter.com/natural-health/folic-acid-foods/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/285666.php
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23893618
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002360
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/atherosclerosis
https://stemcells.nih.gov/info/basics/stc-basics
https://www.nfcr.org/blog/blogfolate-improved-health/
藍莓在世界各地廣受歡迎，新鮮或急凍藍莓都十分方便食用。這種香甜多汁的莓果常被稱為「超級食物」，並富含抗氧化物。[1] 這些抗氧化物使藍莓成為健康和富含營養的食物選擇，並可能有助於支持癌症預防。
藍莓所含的抗癌成分包括花青素及白藜蘆醇。花青素是強效抗氧化物之一，研究發現它具有多種抗癌特性，包括清除自由基、促進第二階段解毒酶的活性，以及減少細胞增殖和炎症。[2] 白藜蘆醇亦存在於紅葡萄皮中，具有多種健康益處。[3] 除了有助促進心血管健康外，白藜蘆醇亦可能抑制癌症形成的不同階段。這種強效抗氧化物不僅可能發揮癌症預防作用，亦具有抗炎等潛在治療特性。
基於這些特性，研究人員持續研究藍莓萃取物在放射治療中的作用。[4] 多項研究指出，在放射治療中加入藍莓萃取物可能顯著提高治療效果。藍莓萃取物有助提高癌細胞對放射治療的敏感度。研究亦發現，藍莓中的抗氧化物可能有助減少促進癌症發展的異常細胞生長。[5]
與所有重要的研究發現一樣，我們仍需要更多研究，以進一步了解藍莓的抗癌特性。未來的研究將有助研究人員及醫療專業人員更深入了解藍莓所含的化合物如何應用於癌症治療及預防。在此期間，不妨將藍莓加入健康均衡的日常飲食中。
想嘗試不同的藍莓食法？不妨製作這款健康的藍莓薰衣草乳酪冰棒！這款清新的冰品製作簡單，非常適合炎熱的夏日享用。
藍莓薰衣草乳酪冰棒
準備時間： 30 分鐘
總時間： 4 小時 30 分鐘
份量： 10 支冰棒
材料
新鮮藍莓 2 杯
糖 2 湯匙
蜂蜜 6 湯匙
水 1/3 杯
食用乾薰衣草 2 茶匙，或新鮮薰衣草 3 枝（可選）
檸檬皮 2 條（每條約…
飲食選擇對維持整體健康及降低癌症風險十分重要。您吃什麼、不吃什麼，都可能對健康產生重要影響。維持健康體重，並透過合適的食物為身體提供所需營養，是保持健康及預防癌症的重要一環。
雖然沒有任何一種飲食方式適合所有人，但建立健康的飲食習慣十分重要。以下是幾項有助預防癌症的營養建議。
1. 了解並維持健康體重
體重過重或肥胖會增加多種嚴重健康問題的風險，包括癌症。要控制體重增加，首先應了解適合自己的健康體重，並盡量維持在健康範圍內。體重偶爾有些微變化並不代表需要節食，但了解自己的身體及理想體重十分重要。
終身維持健康體重，有助降低乳癌、子宮癌、前列腺癌、肺癌、大腸癌、腎癌、胰臟癌、食道癌、多發性骨髓瘤、膽囊癌、胃癌、卵巢癌及甲狀腺癌的風險。
2. 以天然食物取代加工食品
加工食品不只是微波即食食品。「加工食品」是指以不同方式改變其天然狀態的食品，原因可能包括食品安全、改善外觀或方便食用。加工食品中經常加入鹽、糖及脂肪，容易令人攝取超出建議分量。
一些簡單的飲食替換，不僅能改善您的身體狀態，也可能有助降低癌症風險。
以蘋果或橙代替餅乾。
以青瓜或小甘筍代替薯片。
以清水或氣泡水代替汽水。
3. 在飲食中加入營養豐富的食物
營養豐富的食物含有抗氧化物、維生素及礦物質等多種有益健康的營養成分。
在日常飲食中加入菠菜、西蘭花及羽衣甘藍等深綠色蔬菜。
一小份原味杏仁或其他堅果代替薯片。
瀏覽我們的癌症預防食物相關文章，了解更多營養豐富的健康食材。
4. 減少紅肉及加工肉類攝取
研究顯示，較常食用紅肉，如牛肉、豬肉及羊肉，以及加工肉類，如煙肉、香腸、熱狗及莎樂美腸，可能會增加患大腸癌的風險。
雖然相關機制仍在研究中，但觀察到的風險增加可能與紅肉中的高鐵及脂肪含量，以及加工肉類中的鹽分和硝酸鹽有關。此外，以非常高溫烹調肉類，也可能產生增加癌症風險的化學物質。
可考慮以魚類、雞肉、豆類、豆腐或其他植物性蛋白質取代部分紅肉，作為均衡飲食的一部分。
5. 減少酒精攝取
雖然部分研究曾指出適量飲酒可能帶來某些健康益處，但飲酒並非沒有風險。過量飲酒可能造成肝臟損傷、心臟問題，並增加某些癌症的風險。
為幫助降低癌症風險，最好限制酒精攝取量。我們建議男性平均每天飲用不超過兩杯酒精飲品，女性平均每週飲用不超過三杯酒精飲品。
歡迎瀏覽我們的網站，了解更多值得信賴的癌症預防、營養及健康生活資訊。
資料來源:
https://www.nfcr.org/blog/top-nutrition-tips-cut-cancer-risk/
亞洲癌症研究基金會有限公司相信，建立合適的醫療團隊，並學習如何與醫護人員有效溝通，是癌症歷程中的重要一環。這不僅能改善治療體驗，也能幫助您更全面了解自身狀況，更有信心面對治療。
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腫瘤科醫生： 專門使用化療、免疫治療及標靶治療等藥物治療癌症。
外科醫生： 專門透過手術切除腫瘤。
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護士、專科護士及護理協調人員： 提供健康教育及支援，並協助協調不同方面的醫療及護理服務。
營養師、醫務社工、物理治療師及心理健康專業人員： 為患者提供營養、情緒健康、復康、實際需要及應對疾病等方面的支援。
小貼士： 醫療團隊的每位成員都扮演重要角色。如有疑問，不妨主動了解由哪位醫護人員負責不同方面的治療及護理，以及遇到問題時應與誰聯絡。
尋求第二醫療意見
尋求第二醫療意見十分常見，對於罕見、複雜或侵襲性較高的癌症尤其有幫助。
何時尋求第二醫療意見： 確診後、作出重大治療決定前，或治療未能達到預期效果時。
如何提出： 您可以告訴醫生：「在開始治療前，我希望尋求第二醫療意見。請問您可以告訴我應如何安排嗎？」
需要準備什麼： 病理報告、影像檢查、病歷、活組織檢查結果、藥物清單及其他相關醫療紀錄。
小貼士： 不同醫療系統及醫療服務提供者的安排和費用可能有所不同。您可以向醫院、主治醫生或保險公司查詢具體細節。
為醫療預約做好準備
以下幾個簡單步驟，有助您充分利用每次與醫生會面的時間：
提前寫下想問的問題。
邀請家人或朋友陪同，提供支援並協助記住重要資訊。
做筆記，或事先徵得同意後錄音。
向醫生重述或總結您所理解的內容，以確認自己是否正確理解。…
從日常零食到精緻甜品，巧克力一直是深受世界各地喜愛的食物之一。巧克力常常名列許多人最喜愛的食物清單，而除了濃郁香甜的口感之外，它也有一些與健康相關的理由值得我們關注。巧克力，尤其是黑巧克力，可以作為均衡生活方式的一部分來享用。
研究顯示，巧克力中的可可成分有助於降低心血管疾病風險、改善膽固醇水平、減少血栓形成、改善記憶力，甚至可能與降低癌症風險有關。而且，與普遍認知不同的是，研究表明巧克力並不會損害你的膚色。
在下文中，我們還分享了一款特別的巧克力松露食譜！
並非所有巧克力都一樣
可可是黑巧克力的主要成分，含有名為類黃酮的抗氧化物。一般而言，巧克力的可可含量越高、顏色越深，所含的類黃酮通常也越多，因此黑巧克力通常比牛奶巧克力或白巧克力含有更多具潛在健康益處的成分。
選購巧克力時，若希望選擇較有益健康的種類，可留意：
可可固形物含量至少達 70% 的黑巧克力塊
生可可或可可粉：每克可可含有超過 30 毫克黃烷醇，而每 1 克黑巧克力約含 12.5 毫克。想了解更多關於可可的資訊，可閱讀我們關於可可與癌症預防的相關文章。
可可碎粒，也就是經壓碎的生可可豆
可可與皮膚癌研究
德國杜塞道夫海因里希·海涅大學的生物化學家Helmut Sies博士是一位領先的癌症預防專家，其以營養為重點的癌症研究幫助推進了對微量營養素和癌症預防的理解。他的一項重要研究突破與番茄紅素有關。番茄紅素是一種存在於番茄中的類胡蘿蔔素與抗氧化物，有助於抑制癌症發生的早期過程。他的研究也顯示，可可產品中所含的類黃酮可能有助於保護皮膚免受紫外線輻射造成的損傷。高黃烷醇（其黃烷醇含量與 100 克黑巧克力相近）有助於改善皮膚健康與保濕度，並可能降低紫外線引起的皮膚損傷風險。
當然，這項研究並不代表應該把可可產品塗抹在皮膚上；但它確實意味著某些甜食中可能存在對抗皮膚癌的特性！
真材實料巧克力松露
以下這款巧克力松露食譜，為經典甜點帶來較健康的變化。做法簡單、風味濃郁，是一款適合與家人朋友分享的甜蜜小食。[1]
材料
2 杯山核桃，烘香
1 杯去核椰棗，以熱水浸泡 10 分鐘
½ 杯無糖可可粉
½ 茶匙海鹽
1…
在亞洲癌症研究基金會有限公司，我們深知癌症治療是一段充滿挑戰的過程。了解治療期間可能出現的副作用，並學習如何應對，能讓您在治療期間的舒適度、身心健康及適應能力產生顯著的不同。
雖然每位患者的經歷都不盡相同，但有些副作用非常常見。提前掌握實用的照護方法和應對策略，可以幫助患者與照顧者在癌症旅程中感到更有準備、更有支持，也更有力量面對治療。
常見癌症治療副作用及應對方法
噁心與嘔吐
噁心是化療、放射治療及部分藥物常見的副作用之一。
應對噁心的小貼士
少量多餐，避免一次進食過多。
選擇清淡、容易入口的食物，例如餅乾、烤麵包、香蕉、白飯和蘋果泥。
保持水分攝取，可少量多次飲用清水、薑茶或清湯。
避免強烈氣味，以及辛辣、油膩或過於厚重的食物。
按照醫療團隊的指示服用止吐藥物。
AFCR小貼士： 可在床邊準備一些小點心。早上起床前先吃幾口，有時能幫助緩解早晨的噁心感。
疲倦
癌症相關疲倦不同於一般疲累。這種疲倦感可能更深層，也不一定能透過休息完全改善。
應對疲倦的小貼士
每天優先安排對自己最重要的事情。
可短暫小睡，但建議不超過 30 分鐘，以免影響夜間睡眠。
在身體狀況允許的情況下，可進行輕度活動，例如散步或伸展，有助維持體力。
如有需要，請家人、朋友或照顧者協助處理外出辦事、家務或照顧孩子等事情。
AFCR小貼士： 聆聽身體的訊號。需要休息時就休息，但也可在能力範圍內保持輕度活動，幫助維持體力與肌力。
掉髮
某些化療或放射治療可能會導致掉髮。
應對掉髮的小貼士
可考慮在治療前將頭髮剪短，讓掉髮的過程感覺較為漸進。
使用溫和的洗髮產品和柔軟的梳子，減少對頭皮的刺激。
可按照自己的需要和舒適度，選擇帽子、頭巾或假髮。
外出時保護頭皮，可使用防曬產品，或配戴帽子、頭巾等遮蓋物。
AFCR小貼士： 部分治療中心提供冷帽療法，可能有助減少掉髮。您可以向治療中心詢問這是否適合自己。
神經病變
部分癌症治療可能會引起神經相關症狀，例如手腳刺痛、麻木或疼痛。
應對神經病變的小貼士
…
過去一個世紀，全球的飲食模式逐漸轉向攝取更多多元不飽和脂肪。隨著部分飲食減少攝取來自動物性食物的飽和脂肪，人們開始更多使用含有多元不飽和脂肪的食用油，包括植物油、大豆油及棉籽油等種子油。
這些油脂經常出現在日常食品的成分列表中，餐廳亦常使用含有多元不飽和脂肪的食用油烹調食物，進一步增加人們對多元不飽和脂肪的整體攝取量。這種飲食模式亦可能導致 n-6 多元不飽和脂肪的攝取量遠高於 n-3 多元不飽和脂肪，而兩者之間的失衡被認為可能與癌症風險有關。
在細胞層面，多元不飽和脂肪扮演著多項重要角色，有助調節細胞代謝、基因表達及炎症等重要的細胞活動，而這些活動對維持細胞健康至關重要。然而，儘管有研究指出攝取某些多元不飽和脂肪可能具有致癌作用，其他針對海洋來源多元不飽和脂肪的研究則顯示出潛在的健康益處。
這可能是因為多元不飽和脂肪同時具有促炎及抗炎特性，並可能影響多種細胞活動，而 n-3 與 n-6 多元不飽和脂肪之間的比例，亦可能對細胞代謝產生顯著影響。
植物油及種子油通常含有較高水平的 n-6 及較低水平的 n-3，可能引發致癌作用。相比之下，魚油中的多元不飽和脂肪通常含有較低水平的 n-6 及較高水平的 n-3，可能在細胞層面發揮保護作用，並有助降低癌症風險。
隨著研究人員進一步探索多元不飽和脂肪如何在細胞層面影響癌症，我們將能更深入了解如何運用這些知識推動癌症治療的發展，包括透過營養治療優化 n-6 與 n-3 多元不飽和脂肪的比例。
在現階段，適量減少攝取 n-6 含量較高的植物油、大豆油及棉籽油，可能有助維持更均衡的脂肪攝取。
探索更多值得信賴的癌症預防、營養，及健康生活資訊。
資料來源:
https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/dietary-pufa-and-cancer/D41E211FCB2CB1D5BD5729DD1B8F0BB6/core-reader
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3761560/
https://www.nfcr.org/blog/pufas-cancer/
乳癌是全球女性最常見的癌症，雖然男性罹患乳癌的情況較少，但仍有可能發生。隨著乳癌篩檢與治療技術持續進步，患者的治療成效已有顯著改善。然而，在癌症治療前、治療期間及治療後，維持健康的生活方式仍然十分重要。研究顯示，規律攝取堅果可能與乳癌倖存者較佳的長期健康結果有關。
研究發現
來自美國范德堡大學醫學中心及中國上海疾病預防控制中心的研究人員發現，堅果攝取量與乳癌倖存者較高的存活率有關。研究團隊建議，可將堅果攝取視為乳癌倖存者生活型態調整的一項可改善因素。 [1]
研究分析了 3,449 名年齡介乎 20 至 75 歲、參與研究的長期乳癌倖存者，其中 3,148 人表示有食用堅果，301 人則沒有食用堅果。
研究人員於患者確診五年後（2007 年 10 月至 2011 年 10 月）進行詳細的飲食調查，並將花生、核桃及其他堅果的攝取量換算為每週攝取克數，以分析堅果攝取與健康結果之間的關聯。
研究結果顯示
定期食用堅果的參與者，在確診十年後的整體存活率及無病存活率分別提高 7% 及 7.9%。
每週攝取堅果超過研究中位數（32 克）的參與者，相較於沒有食用堅果的人，其整體存活率及無病存活率均呈現更佳的結果。
研究團隊指出，堅果是一種營養密度高、常見於健康飲食模式中的食物。過去已有多項研究發現，規律食用堅果與降低整體死亡率（尤其是心血管疾病死亡率）有關。然而，堅果對乳癌倖存者健康結果的影響，特別是無病存活率方面，過去仍缺乏充分研究。本研究正是希望填補這項知識缺口。 [2]
應該選擇哪些堅果？
雖然這項研究主要分析了花生及核桃，但多種堅果都富含有助維持整體健康的營養成分。
核桃含有一種名為 Pedunculagin 的單寧，人體代謝後可形成尿石素。研究指出，尿石素可與雌激素受體結合，未來或有助於乳癌預防，但仍需要更多研究進一步證實。
巴西堅果富含天然硒，是天然食物中硒含量最豐富的來源之一。硒是一種重要的微量營養素，研究顯示它可能在降低某些癌症風險方面發揮作用。
雖然沒有任何單一食物可以預防或治療癌症，但越來越多研究顯示，均衡健康的飲食模式有助維持長期健康，並支持癌症倖存者的整體健康。 [3]
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資料來源:
[1] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.33824…
大蒜作為食物和藥物已使用了數千年。如今，大蒜常被用於促進心臟健康、維持健康的膽固醇及血壓水平，以及支持免疫系統功能。研究亦顯示，經常食用大蒜可能有助降低某些癌症的風險
大蒜為何具有潛在健康益處？
大蒜含有大約20種天然存在的植物化學物質，具有抗氧化和抗菌特性。它也富含維生素和礦物質，包括鈣、葉酸、鐵、鎂、錳、磷、鉀、硒、鋅，以及維生素B1、B2、B3和維生素 C。
研究表明，經常食用大蒜可能有助於加速受損DNA的修復，並可能降低罹患幾種癌症的風險，包括胃癌、大腸直腸癌、胰腺癌和乳癌。
請注意：儘管大蒜具有許多潛在的健康益處，但過量攝入可能會引起不良作用。與任何食物或營養補充品一樣，適量食用才是健康之道。
香烤蒜香雞
材料
雞腿 8 隻
粗鹽及現磨黑胡椒適量
大蒜 1 整顆，分成蒜瓣並去除外皮（約 20 瓣）
橄欖油 3 湯匙
牛油 1 湯匙
混合香草 2 茶匙（或乾燥百里香及迷迭香）
麵粉 1 茶匙（或杏仁粉/椰子粉）
雞高湯 ¼ 杯
半個檸檬榨汁
做法…
當患者被診斷患上癌症時，所帶來的衝擊無疑是巨大的。然而，這份衝擊並不僅止於患者本身。所有關心和照顧癌症患者的人，生活同樣會因此受到影響。許多人會發現自己陷入一個從未預期會扮演的角色——成為重病親屬的照護者。這個角色往往充滿挑戰，也很少仍停留在原本熟悉、舒適的生活節奏中。
致所有癌症照護者，衷心感謝您們的付出。您們的關愛、陪伴與支持，在癌症旅程中扮演著不可或缺的角色。以下幾點建議，希望能幫助您在照顧摯愛的同時，也照顧好自己。
接受新的生活常態
當照顧對象是一位您一直認為健康、有能力、充滿活力的家人時，要接受自己成為照護者的角色並不容易。每天都可能出現新的挑戰，無論是身體上的、情緒上的，或是其他方面。身為照護者，請記得，您不需要解決所有問題。更重要的是，理解患者所面對的挑戰與情緒，在能力所及的範圍內給予支持與協助。您未必每次都知道該怎麼做，而這是很正常的。適應新的角色需要時間，在治療期間，家庭生活、彼此的關係，甚至財務安排，都可能隨之改變。
建立可信賴的支援網絡
許多照護者會認為，自己必須獨自承擔患者所有的需要。照顧摯愛固然是一份值得付出的承諾，但同樣重要的是，確保自己有一些值得信賴的幫手，在您需要休息，或是在無法處理某項任務時提供協助。這些協助者應了解患者的需要與限制，同時讓患者與照護者都感到安心。只要情況許可，也建議讓患者一同參與決定支援網絡的人選。每位協助照護的人都應清楚自己的角色，並願意配合患者的照護計畫。有可靠的人分擔照護工作，能讓您在這個角色中，保留一些喘息和調整的空間。
照顧好自己
請不要忘記照顧自己的健康。按時接受自己的身體檢查，保持均衡飲食、充足睡眠，並在身體狀況許可下維持適量運動。繼續參與能讓自己獲得力量與支持的活動、信仰或社交生活。如果因照護工作而承受沉重的情緒壓力，不妨向醫務社工、心理輔導員或其他心理健康專業人士尋求協助。您是患者癌症旅程中不可或缺的一員。照顧好自己，才能以最好的狀態陪伴和支持對方。
允許自己接受感謝，並肯定自己所做的事
請記得肯定自己所做的一切。許多人以為，長期照顧患有慢性疾病的家人一定會對健康造成負面影響。然而，《American Journal of Epidemiology》曾發表一項追蹤超過 3,500 名照護者、歷時六年的研究，結果發現，照護者並未因此承受更高的健康風險，反而具有較長的預期壽命。無論您是否經常聽到一句「謝謝」，都請相信，您的耐心、陪伴與付出，正為摯愛帶來深遠而重要的影響。
與醫療團隊保持良好溝通
身為照護者，與醫療團隊建立良好且有效的溝通非常重要。只要情況許可，盡量陪同患者覆診或接受治療。在患者同意下，可讓醫生知道您是患者信任的照護者，並應參與重要的治療討論與決策。當醫療團隊提出新的治療方案或技術時，請保持開放態度。如有任何不明白的地方，不要害怕提出問題，並請醫生以您能理解的方式解釋相關資訊，以便與患者共同討論。同時，妥善整理醫療紀錄、檢查報告及相關文件，也有助於日後查閱及與醫療團隊溝通。
照護者是一份充滿愛與奉獻的角色。陪伴所愛之人走過癌症旅程，讓您有機會在最艱難、也最珍貴的時刻，給予最深切的支持與關愛。癌症患者、家人和整個照護社群，都因為有您而更加完整。
資料來源:
https://www.nfcr.org/blog/encouragement-cancer-caregivers/